As 5 melhores cafeteiras Pressofilter: uma pausa ainda mais agradável

O café infundido na prensa é um procedimento de preparação usado principalmente na América e nos países do norte da Europa. Com a melhor cafeteira pressofilter, também conhecida como “cafeteira de prensa francesa”, é muito fácil preparar um excelente café.

É um café que parece “longo”, e pode ser uma alternativa ao nosso clássico espresso quando quiser ser acompanhado por uma chávena de bebida deixada a infundir. Porque mesmo que não se enquadre em nossos critérios usuais como puristas do café, descobertas recentes destacaram que o processo de infusão por prensagem potencializa o aroma do café.

O café ideal para este método é o blend que também é utilizado para o mocha. Basta inserir o café moído grosso e a água quente na jarra, misturar e deixar descansar por alguns minutos. Neste ponto, o êmbolo é pressionado lentamente. O sistema de filtro prensa garante um café da mais alta qualidade, pronto para ser servido na xícara.

Qual é a melhor cafeteira com filtro de pressão?

No mercado, portanto, você pode encontrar diferentes modelos e tipos de cafeteiras francesas para escolher com base na quantidade de bebida que deseja usar. É fácil encontrar itens com um preço médio relativamente baixo, mas se você estiver procurando por itens de marca que sejam apreciados pela originalidade do design, você terá muitas opções.

Se você está orientado para uma cafeteira de vidro, preste atenção à espessura do material, que não deve ser muito fino e, acima de tudo, é adequado para suportar altas temperaturas. Poderá encontrar produtos de boa qualidade mesmo a um preço não excessivo nas vendas online onde poderá encontrar ofertas promocionais ainda mais baratas. Você sempre pode ler as opiniões de diferentes compradores, também para saber o ponto de vista deles sobre a prática de preparar a bebida.

Abaixo apresentamos a você as melhores cafeteiras de filtro prensa:

1. Cafeteira francesa Coffee Gator

Esta cafeteira é feita de aço inoxidável 304. As paredes duplas do recipiente têm 0,8 mm de espessura e são particularmente pesadas, garantindo a máxima resistência. Comparado a uma jarra de vidro, o café ou o chá permanecem quentes por pelo menos 32 minutos a mais.

O filtro de dupla camada evita depósitos nos copos. Tem capacidade para um litro, suficiente para 8 espressos ou 4 xícaras de americano, e tem 21,6 cm de altura. Está disponível em cinco cores diferentes.

• Aço inoxidável
• Sem depósitos
• Capacidade: 1l

2. Cafeteira de pistão Aikok

Graças à estrutura de filtros multicamadas, evita a passagem de qualquer tipo de depósito, permitindo desfrutar de um sabor mais limpo e intenso. Feita de aço inoxidável 18/10 tanto por dentro quanto por fora, a cafeteira é apreciada por sua facilidade de limpeza.

Ele vem completo com um kit gratuito composto por 5 peças de filtro e uma colher de café. A sua capacidade é de 1 litro, para permitir preparar 8 chávenas de café ou 4 canecas. É certificado pela FDA.

• Aço inoxidável
• Certificado
• Capacidade: 1l

3. Cafeteira Bonvivo Gazetaro French Press

Permite preparar um café encorpado e aromático. A jarra da cafeteira pressofilter é feita de vidro borossilicato resistente ao calor, que não absorve odores e sabores. Também é cercado por uma elegante estrutura de aço inoxidável, com acabamentos refinados de efeito cobre.

A estrutura e a alça protegem a jarra de vidro, evitando o risco de queimaduras. O design intemporal torna-o perfeito para integrar em qualquer serviço de café. Tem capacidade para 1 litro e vem completo com dispensador de café e filtro sobressalente.

• Aço inoxidável e vidro
• Kit gratuito
• Capacidade: 1l

4. Cafeteira com filtro de prensa Songmics

O corpo e a alça são feitos de aço inoxidável com dupla camada de chapa metálica, que isolam o calor do café quente, evitando queimaduras. Tem capacidade de um litro para o preparo de 6 xícaras. É fornecido com dois filtros adicionais, para serem usados ​​como acessórios sobressalentes e sobrepostos para aumentar ainda mais o efeito de filtragem.

A tampa, pistão e filtro podem ser retirados para melhor limpeza e armazenamento. É lavável na máquina de lavar louça. A cafeteira é feita de aço inoxidável 304, que é confiável, forte e durável. É adequado para café, chá e espuma de leite.

• Aço inoxidável
• Lavável na máquina de lavar louça
• Capacidade: 1l

5. Prensa de Café Bialetti

Seu corpo robusto de aço inoxidável 18/10 é gravado com o inconfundível “Homenzinho com Bigode”. Ele é projetado com um recipiente de vidro borossilicato lavável na máquina de lavar louça. É apreciada por suas linhas modernas e pela alça exclusiva que lembra as formas do Moka Express.

Tem capacidade de 350 mililitros (equivalente a três xícaras de bebida) e permite preparar café, chá e qualquer tipo de chá de ervas. Também está disponível na versão de um litro

• Aço inoxidável e vidro
• Robusto
• Capacidade: 350ml

O que é café coado?

Existem muitas maneiras alternativas de desfrutar de um mocha

bom café, capazes de realçar as qualidades aromáticas dos cafés mais preciosos.

Estamos falando do café pressofiltro também conhecido como café francês. É preparado com um infusor especial (press-filter) no qual o café moído é deixado em infusão em água quente por alguns minutos: desta forma, são liberadas notas mais sutis e aromas mais delicados.

A preparação deste café requer um jarro cilíndrico com um êmbolo que pressiona água quente e pó de café. De todas as preparações com café, esta é a mais simples. O segredo é o grau certo de moagem: o ideal é um tamanho médio, consistente e uniforme. Se o filtro ficar entupido ou se o café estiver turvo, significa que o pó foi moído muito fino.

As origens da cafeteira francesa

Hoje suas evoluções são muitas, principalmente no que diz respeito

os materiais, porque a forma e a estrutura ainda são quase exatamente como costumavam ser. A primeira versão desta cafeteira consistia em um recipiente cilíndrico e um êmbolo que na extremidade apresentava um filtro de estanho perfurado e discos de flanela.

O sistema de “filtragem de café por pistão” foi patenteado na França em 1852 por Meyer e Delforge, um ourives e comerciante. Mais de cinquenta anos se passaram e um italiano, Attilio Calimani, patenteou em 1931 uma versão mais moderna da prensa francesa, posteriormente aperfeiçoada com vidro pirex e filtro de malha metálica por outro italiano, Bruno Cassol, e pela famosa empresa Melior, com o modelo Chambord.

Evolução moderna

A cafeteira francesa moderna consiste em uma xícara cilíndrica fina, geralmente feita de vidro ou plástico transparente. Possui uma tampa de metal ou plástico e um êmbolo com uma rosca fina ou filtro de malha de nylon que se encaixa perfeitamente no cilindro.

Requer café moído mais grosso do que uma máquina de café expresso ou mocha. As moagens mais finas, quando imersas em água, têm uma capacidade de absorção menor do que as moagens mais grossas.

Método de preparação

O preparo é simples: basta colocar o jarro em uma superfície seca, plana e não escorregadia. A alça é segurada com firmeza e, em seguida, com um movimento firme, o êmbolo é puxado para fora.

Coloque uma colher de sopa cheia de café (15-20 gramas) na panela para cada 200 mililitros de água quente. O conteúdo é misturado e deixado em infusão por alguns momentos (3-4 minutos no máximo). Após a conclusão da infusão, o êmbolo é empurrado e empurrado para baixo para prender o solo no fundo do béquer e o café é servido.

A pressão no êmbolo deve ser exercida de forma lenta, suave e constante.

Quando está pronto?

É melhor servir o café quando o tempo de infusão terminar. Se você deixar por mais tempo para infundir a extração aromática será muito mais pronunciada e a bebida pode associar gostos adstringentes e amargos (mas algumas pessoas gostam desse efeito da prensa francesa).

É por esta razão que, uma vez terminada a degustação, é aconselhável lavar o jarro com água e um detergente suave após cada utilização e depois secar cuidadosamente. De fato, a maior extração de gostos amargos pode impregnar a cafeteira liberando gostos desagradáveis ​​que podem contaminar o próximo café.

Como limpá-lo

Para remover o filtro, segure a parte inferior com uma mão e desparafuse a parte superior com a outra. Os componentes são diferentes, então lembre-se de sua ordem e depois remonte-os. Limpe-o com bicarbonato de sódio e uma esponja abrasiva para remover vestígios e aroma de café.

O filtro deve ter cheiro neutro, caso contrário, mudará o sabor das próximas infusões. Você também pode colocar uma pastilha de dentadura no fundo da cafeteira, dentro da qual você organizará as peças desmontadas. Encha com água, deixe descansar e depois enxágue.

3 vantagens da imprensa francesa

Se você é fascinado pelo método de preparo desta bebida, se quer experimentar algo diferente, se gosta da ideia de um café aromático muito tempo para compartilhar com colegas no escritório… aqui estão algumas vantagens que você pode obter com uma cafeteira pressofilter.

1. É portátil

Um aspecto interessante das máquinas de café com filtro de prensa francesa é que elas são portáteis e auto-suficientes. Tudo que você precisa é de um punhado de café moído e água quente. Você também encontrará modelos ultracompactos projetados para preparar apenas algumas xícaras de bebida de cada vez.

2. É versátil

Além do café longo, você pode usá-lo para preparar café gelado, chá e chás de ervas.

3. Existem muitas versões

No mercado você encontra versões de copos de viagem, feitos de plástico resistente. Outros tipos são produzidos em aço inoxidável paredes duplas, que são isoladas para manter o café quente e criar uma melhor infusão.

Outra variação usa um design com um êmbolo pull-up em vez do método usual de push-down: o café moído é colocado em uma cesta de malha, depois é puxado em direção à tampa após a infusão, mas a extração de aroma é quase a mesma.

Garrafa de vidro ou metal?

As garrafas de vidro eles são lindos porque você pode assistir o café e ver o pó descer enquanto você empurra o êmbolo. Eles são mais frágeis, é claro, então você deve comprar um feito de vidro borossilicato (ou vidro pirex) para evitar choque térmico e quebra.

A maioria das cafeteiras francesas com filtro de prensa de vidro também possui proteções de plástico ou metal para maior segurança. Ter uma base sólida e antiderrapante também é importante para segurar o café da prensa francesa com firmeza ao operar o êmbolo.

O aço inoxidável tem a vantagem de ser um material quase indestrutível, mas pode não gostar do ponto de vista estético porque você não vê como o café é prensado.

A importância do punho

Uma boa alça ajuda a mantê-lo firme jarra enquanto empurra o êmbolo e, claro, você precisa dele quando precisar servir o café. O cabo deve ser robusto, durável, resistente ao calor e não estar sujeito a quebras.

Verifique o êmbolo

Antes de comprar, dê uma olhada no êmbolo. A maioria desses componentes tem vários aglomerados de metal enrolados para segurar o chão e evitar que ele derrame em seu café líquido.

Isso oferece mais filtros de malha, incluindo um mais fino para capturar partículas suspensas menores.

Quanto café você pode fazer?

A quantidade de café que você pode fazer depende da capacidade da sua jarra. Da mesma forma que o mocha, as cafeteiras francesas também estão disponíveis em diferentes tamanhos, adequadas para preparar um certo número de xícaras de café.

A capacidade indicada na embalagem do produto geralmente se refere a um copo de cerca de 10 decilitros (um copo tipo caneca). Uma cafeteira de oito xícaras (quase um litro) é de tamanho médio. Entre as melhores cafeteiras de êmbolo de estilo francês, você encontra opções de três, quatro, seis e oito xícaras (¼, ½, ¾ e 1 litro, respectivamente).

Qual habilidade escolher?

O tamanho ideal representa a quantidade de café que você bebe em uma única ocasião. Dependendo das suas necessidades de preparo de café, você pode precisar de mais de uma opção para diferentes necessidades se fizer café apenas para você ou mesmo para convidados ou colegas. A melhor abordagem é começar com a capacidade do filtro de pressão que melhor se adapta às suas necessidades diárias e se estender a partir daí para todas as outras oportunidades de emprego.

No entanto, é aconselhável optar por um modelo de boa capacidade, no máximo pode sempre enchê-lo com menos água. Se, por outro lado, você tiver um menor e precisar fazer muitos cafés, terá que repetir os procedimentos de preparação várias vezes e demorará ainda mais para esvaziar e encher a cafeteira.

Quanto deve ser preenchido?

Para evitar transbordamento, não encha demais a cafeteira e, da mesma forma, não empurre o êmbolo muito rápido. Algumas cafeteiras francesas são caracterizadas pela presença de uma linha que indica a quantidade máxima de água que pode ser introduzida. Como regra geral, é aconselhável deixar pelo menos 25 mm de espaço acima da linha de água.

Propriedades térmicas

O tipo de material, espessura e construção (parede simples ou dupla) determinam as propriedades isolantes do filtro de pressão francês. Se a máquina for projetada especificamente para manter o café quente por mais tempo, esta informação deve ser indicada na embalagem ou especificada no site do fabricante.

Dito isto, no entanto, não é conveniente deixar o café na cafeteira mais do que o tempo necessário para a infusão correta. De fato, o aroma do café continuará a ser extraído mesmo depois que o êmbolo terminar de funcionar e estiver inativo, dando a você conotações mais amargas e ácidas.

Por esta razão, se você tiver que fazer mais café com a mesma máquina, você deve despejar o pronto em uma garrafa térmica para mantê-lo aquecido. No entanto, para fazer isso, você precisa adicionar outro item à sua lista de compras de acessórios para café.

Onde posso encontrar peças de reposição?

Outra coisa a considerar são as peças de reposição para sua cafeteira francesa. Consulte o site do fabricante antes de comprar e veja o que eles oferecem em termos de peças de reposição: juntas, filtrosêmbolos, alças e jarros.

As cafeteiras francesas pressofilter são fáceis de reparar também porque você pode substituir até mesmo uma única peça quebrada: é por isso que mantenha sua amada cafeteira de pistão em uso é o antídoto perfeito para evitar nossa “economia descartável”.

É muito caro?

Os preços de uma cafeteira pressofilter para fazer café francês não são excessivos. Tudo depende da qualidade dos materiais e da capacidade de produção mas pode encontrar excelentes equipamentos a partir dos 15-20 euros.

Os preços sobem se você quiser comprar os itens de grife e de grandes marcas também feitas em materiais especiais como pedra cinza ou cerâmica.

Qual café é melhor usar?

Devido à maneira simples de preparar café filtrado, a maioria dos grãos que são usados ​​com um filtro de prensa francesa produzirá um bem aromatizado. O aspecto mais importante é o método de moagem utilizado: deve ser um café terra grossa comparado com o fino que normalmente é usado para a máquina de café expresso ou o moka italiano.

Se usar um grão mais fino, não conseguirá obter o melhor com o filtro prensa, pelo contrário corre o risco de entupir as malhas finas do filtro e encontrar parte do pó de café na sua bebida deixando uma sensação de areia na boca . Sempre haverá algum pó de café escapando pela peneira, então lembre-se de não tomar o último gole de sua xícara de café.

Ao comprar um pacote de café pré-moído no supermercado ou solicitar na sua torradeira, não escolha aquele para uso expresso, pois neste caso é uma moagem mais fina.

Escolha moído na hora

Se possível, use sempre feijão fresco. Independentemente do método de extração que você decidiu usar, é essencial que os grãos sejam sempre moídos na hora. Grãos velhos que ficaram no ar por muito tempo perderam o aroma e lhe darão uma xícara de café com gosto ruim.

Compre grãos de café suficientes para duas semanas de uso e sempre moa-os antes de fazer o café. Portanto, se você quiser fazer você mesmo, compre um bom moedor de café: essa ferramenta é tão importante quanto a própria cafeteira.

Encontre um modelo com rebarbas cônicas e não confie nas mais baratas. Um moedor de café deve quebrar os grãos em pedaços de tamanho uniforme e perfeito para permitir que a água extraia o aroma.

Arábica ou Robusta?

O café Arábica produz uma xícara de café mais doce do que o café Robusta moído. Os grãos Robusta têm maior teor de cafeína, então podem dar um café com um sabor um pouco mais amargo.

Os grãos arábica são mais caros que os robustas, então a maioria dos cafés pré-embalados que você encontra em seu supermercado será robusta, enquanto os grãos arábicas são mais usados ​​em cafés especiais. Claro, você pode se dar ao luxo de tentar várias misturas.

Torrefação de café?

Se você estiver usando grãos escuros muito torrados, poderá produzir uma xícara de café muito forte com o filtro de prensa francesa. Isso não quer dizer que terá mais cafeína, mas que terá um sabor mais profundo e completo.

Um café de torra média que é deixado em infusão por um período mais longo também produzirá uma xícara forte, mas a qualidade do café não será tão potente quanto a de um café muito torrado. É necessário encontrar o equilíbrio perfeito entre uma extração incompleta e excessiva do café moído.

Quão quente deve ser a água?

Certifique-se de não usar água fervente, ela deve estar logo abaixo do ponto de ebulição (entre 93 e 96 ° C). Se a água estiver muito quente, queimará o café, criando um sabor amargo.

Não apenas café

Lembre-se que o cafeteira de êmbolo também é ideal como chá de ervas para preparar o chá, extraído diretamente das folhas moídas e assim também para muitas outras infusões de ervas. Tenha em mente que, neste caso, o tempo de infusão será diferente.

Se quiser manter o calor das bebidas por mais tempo enquanto as saboreia, experimente apreciá-las no copos de aço que você pode encontrar facilmente no mercado.