As 8 melhores caçarolas ideais para cozinhar lentamente
Eles geralmente são chamados de todos os potes, mas as diferenças entre os diferentes recipientes de cozimento são consideráveis e cada um destinado a um uso específico. Então você não usa a melhor caçarola para cozinhar um bife ou uma omelete.
Na verdade, foi criado para cozinhar em forno e manteve parcialmente essa função, mesmo que dê o seu melhor para cozinhar lentamente alimentos cozidos, cozinhar um assado em seu molho, fazer molhos.
Resumo
- Melhores caçarolas
- Qual é a melhor caçarola?
- 1. Assinatura Le Creuset Casserole – O melhor para todas as fontes de calor
- 2. Panela antiaderente Moneta Etnea – O melhor para corpo de alumínio com revestimento de efeito de pedra
- 3. Caçarola Staub Cocotte – O melhor para distribuição uniforme de umidade no interior
- 4. Panela de indução Kamberg – A melhor pela sua estrutura não deformável
- 5. Caçarola 20 cm Aeternum Madame Petravera Plus – O melhor para solidez
- 6. Panelas Agnelli Alblack High Casserole – O melhor para economia de energia
- 7. Caçarola Bialetti Donatello Petravera – A melhor para usar também no forno
- 8. Aeternum Titanium Induction Casserole – O melhor para ergonomia
- Guia para escolher a caçarola?
- Quais receitas de caçarola?
- Como é feita a caçarola?
- Como escolher a caçarola?
- Perguntas frequentes
- Conclusões
Melhores caçarolas
Qual é a melhor caçarola?
A caçarola pode ser de três tipos. O inferior com duas alças cilíndricas é geralmente usado para brasagem ou para todos os cozimentos onde os alimentos cozinham em seu próprio suco ou em qualquer caso com poucos líquidos, como ensopados e molho de carne. A caçarola cilíndrica meio funda, geralmente com uma ou duas alças, tem laterais altas exatamente a metade do diâmetro do fundo. É adequado para receitas que requerem cozedura lenta a baixas temperaturas.
Por fim, há o baixo com duas alças cilíndricas, ideal para risoto. Eles também existem em forma oval, adequado para cozinhar aves, peixes e assados. Eles podem ser feitos de alumínio, cobre, aço inoxidável, ferro fundidoferro esmaltado e grés, porcelana cerâmica ou vidro fogo.
Abaixo apresentamos a você as melhores caçarolas:
1. Assinatura Le Creuset Casserole – O melhor para todas as fontes de calor
É uma caçarola oval de ferro fundido com tampa para preparar deliciosos assados e aves inteiras. É ideal para servir e manter os pratos quentes graças à distribuição uniforme do calor do fundo para as paredes. Pode ser usado em todas as fontes de calor, incluindo indução e forno.
Possui alças grandes para um aperto firme mesmo durante o transporte e um uso confortável e seguro com luvas de forno. Fácil de limpar à mão ou na máquina de lavar loiça, possui tampa em ferro fundido vitrificado com puxador em aço inoxidável resistente ao calor. É coberto por uma garantia de 30 anos.
- Vitrificação interna clara, resistente e de longa duração.
- Permite armazenar alimentos diretamente na geladeira
- Ferro fundido energeticamente eficiente para cozimento ideal
2. Panela antiaderente Moneta Etnea – O melhor para corpo de alumínio com revestimento de efeito de pedra
A panela é revestida com Artech Stone Ultra, a mais recente adição aos revestimentos de efeito pedra da Moneta, com uma textura áspera ainda mais antiaderente e resistente graças à sua estrutura tripla.
O corpo de alumínio de alta espessura permite uma difusão uniforme do calor em toda a superfície de cozimento e, graças à sua leveza, é muito prático. As alças são feitas de baquelite para evitar superaquecimento.
- A alta espessura da estrutura favorece o cozimento uniforme
- Oferece um notável antiaderente e resistência
- É muito prático
3. Caçarola Staub Cocotte – O melhor para distribuição uniforme de umidade no interior
Cada peça é única e é o resultado de um processo de fabricação tradicional. Do início ao fim da cadeia produtiva, existem cerca de uma centena de pontos de controle (visual ou técnico) para garantir a obtenção de produtos do mais alto nível de qualidade.
O design inteligente e plano, o peso pesado e a construção especial da tampa de ferro fundido garantem uma excelente retenção e distribuição de umidade, garantindo um cozimento uniforme dos alimentos. É adequado para todas as placas, incluindo as de indução
- Pode ser lavado na máquina de lavar louça
- Durável, fácil de manter
- Ideal para cozinhar lentamente em fogo baixo
4. Panela de indução Kamberg – A melhor pela sua estrutura não deformável
Esta panela de alumínio fundido de 32 cm de diâmetro, sem pfoa, possui um revestimento de pedra antiaderente de alto desempenho que permite preservar a autenticidade do sabor dos alimentos, sem adicionar gordura. O alumínio fundido garante resistência duradoura e não deformabilidade.
Está certificado para qualquer tipo de placa: indução, gás, elétrica e vitrocerâmica. Equipado com um par de pegas de silicone, simplifica a limpeza e protege contra o risco de queimaduras. Também pode ser levado à lava-louças.
- Certificado para qualquer tipo de placa
- Equipado com um par de pegas de silicone
- Com revestimento antiaderente
5. Caçarola 20 cm Aeternum Madame Petravera Plus – O melhor para solidez
Natureza, força e tradição se unem para dar vida a esta elegante caçarola. O alto nível de antiaderente da superfície com efeito pedra garante uma cozedura saudável com menos gordura. Seu corpo de alumínio é forjado com alta espessura (até 3,5 mm), enquanto o revestimento externo lhe confere solidez e resistência.
As alças são projetadas para oferecer o melhor desempenho em termos funcionais e estéticos anti-queimaduras. Concebido com um fundo compatível com todas as placas (incluindo indução), é lavável na máquina de lavar loiça.
- Superfície antiaderente com partículas minerais ultrarresistentes
- Parte inferior compatível com todas as placas
- Corpo de alumínio de alta espessura para cozimento uniforme
6. Panelas Agnelli Alblack High Casserole – O melhor para economia de energia
É um modelo com alta condutividade térmica, o que garante uma economia significativa de energia.
Possui um inovador revestimento B-Cristal de alta resistência, para oferecer alto desempenho em termos de durabilidade e total antiaderência.
Também permite cozinhar com baixo teor de gordura. Pode ser lavado na máquina de lavar louça e com qualquer detergente. Na versão de 5 mm e para placas de indução, é particularmente adequado onde o utensílio de cozedura faz parte do serviço, onde o “refogue” é feito à vista.
- Ideal para cozinhar rápido e dinâmico
- Praticidade de uso e facilidade de limpeza
- Resistente ao impacto, choque térmico e corrosão
7. Caçarola Bialetti Donatello Petravera – A melhor para usar também no forno
O inovador e exclusivo revestimento Petravera, reforçado com partículas de pedra reais, garante o máximo antiaderente e durabilidade. A alça de silicone de toque suave torna o aperto firme e seguro; sendo resistente até 230°, permite cozinhar, dourar e reaquecer suas receitas mesmo no forno.
O corpo é cunhado em alumínio de alta espessura, enquanto o fundo é adequado para todas as placas, incluindo indução.
- A lavagem é muito simples porque a comida não agride
- Garante uma aderência firme e segura
- Também é adequado para a placa de indução
8. Aeternum Titanium Induction Casserole – O melhor para ergonomia
Revestido com o inovador Titanium Induction, reforçado com partículas de titânio, possui um corpo de alumínio forjado de alta espessura para garantir uma ótima distribuição de calor. Sua alça ergonômica anti-queimadura possui uma superfície com efeito de toque suave. O fundo é compatível com todas as placas, incluindo a de indução.
- Tem um revestimento durável e antiaderente
- A alça anti-queimadura tem uma superfície de efeito de toque suave
- Garante uma distribuição uniforme do calor
Guia para escolher a caçarola?
Se você gosta de cozinhar e preparar refeições requintadas, pode ter uma ideia da importância de escolher os utensílios certos. Não importa o quão eclético você seja em suas criações culinárias, mas se você não tiver o recipiente certo para cozinhar e servir, você não será apreciado.
Se você quer que seu cozimento seja perfeito, você deve usar o tipo certo de panelas e frigideiras. Acabada a moda da cozedura rápida, a tendência hoje é o regresso à cozedura longa e refinada, onde a utilização da panela certa permite obter excelentes resultados e levar à mesa os alimentos cozinhados no ponto certo. É por isso que o uso de panelas – entre as panelas de um bateria de cozinha – está aumentando constantemente.
Quais receitas de caçarola?
A caçarola é útil para cozinhar sopas, ensopados, molhos, mas também caça. O modelo tradicional de fundo cilíndrico com duas alças é recomendado para carnes assadas e para os alimentos que são cozidos em seu molho (ragù e ensopados). Com os ovais você pode cozinhar peixes e assados amarrados.
As caçarolas rasas são adequadas para cozinhar lentamente legumes, legumes, bifes de peixe, caça miúda e risotos que requerem evaporação rápida.
Como é feita a caçarola?
Como este recipiente transmite calor aos alimentos diretamente de toda a sua superfície, é importante que seja feito com excelentes condutores de calor, como cobre estanhado, alumínio, ferro fundido esmaltado, grés, porcelana ou vidro.
Isso ocorre porque as melhores caçarolas cozinham uniformemente e não deve haver pontos frios ou quentes que deixem alguns alimentos cozinhando de maneira diferente de outros, especialmente se você não precisar mexê-los o tempo todo. Certos materiais como grés, porcelana ou vidro se prestam, uma vez iniciados à chama, para cozinhar no forno sem trocar o recipiente. O grés e a porcelana são mais versáteis do que o vidro, porque geralmente você pode usá-los sob a grelha.
Como escolher a caçarola?
As melhores caçarolas vêm em uma variedade de tamanhos e formas, cilíndricas redondas, ovais ou retangulares. Outra coisa a ter em mente é o material de que a panela é feita e se é lavável na máquina de lavar louça ou não.
Antes de comprar, você precisa ter uma ideia do tipo de modelos que encontrará no mercado. Nas vendas online, além de produtos de baixo preço e de marca, você encontra sugestões, opiniões de outros usuários, informações técnicas que levam você a preferir um produto em detrimento de outro. Mas como escolhê-lo? Aqui estão os principais fatores a serem considerados.
Material
As caçarolas são feitas de vários materiais. Estes incluem grés, cerâmica, vidro, grés porcelânico e ferro fundido esmaltado, alumínio e aço espesso. Alguns desses materiais são muito resistente e eles duram mais do que outros e acima de tudo têm revestimento antiaderente.
Você pode precisar de tamanhos e formas diferentes para cozinhar todos os tipos de alimentos. Certifique-se de escolher uma panela que aqueça uniformemente e que possa ir ao forno em altas temperaturas. As caçarolas de melhor desempenho são adequadas para vários fogões: tanto eu fogão a gás e aindução.
Formas e tamanhos
O tipo de panela a usar difere de uma receita para outra. A melhor abordagem seria escolher vários tipos em uma variedade de formas e tamanhos. Desta forma, você estará preparado para cada prato que deseja fazer.
As formas mais comuns de caçarolas são as redondas com um diâmetro de 10 a 60 cm, mas também existem formas particulares como as ovais, especialmente cerâmica de porcelana ou vidro. Algumas pessoas também gostam de incluir algumas panelas pequenas para molhos, mas fica a seu critério.
Tampas
A tampa desempenha um papel importante. Geralmente é fornecido com o mesmo material que a panela, mas também com outros materiais, como tampa de vidro para ver dentro da panela: é graças à tampa que a umidade no interior é mantida. As caçarolas de cerâmica ou vidro geralmente têm tampas correspondentes que também podem ir ao forno.
Punhos e punhos
A alça torna o levantamento muito mais fácil. Para isso, você pode procurar alças embutidas no design da panela. É melhor escolher alças maiores que sejam confortáveis, mesmo se você estiver usando luvas de forno ou se estiver usando pegadores de panela.
As caçarolas menores também podem ser equipadas com uma única alça longa, pois o peso e o volume não são tão altos que precisem ser levantados com as duas mãos.
Peso
O peso das caçarolas varia de produto para produto e de formato para formato. Uma panela de ferro fundido esmaltada pesa muito mais do que uma de alumínio. Quanto maior a panela, mais pesada ela será. A este peso, você deve adicionar o da comida dentro. É por isso que as caçarolas maiores têm duas alças em vez de apenas uma.
Design e estilo
As caçarolas estão disponíveis em uma variedade de cores, incluindo padrões brilhantes, bem como em tons metálicos clássicos. Às vezes, você também pode ver formas exclusivas. A cor e a forma da panela podem adicionar um toque de classe à sua cozinha.
Perguntas frequentes
🍳 1. Qual é a diferença entre caçarolas e caçarolas?
Panelas e caçarolas são mais ou menos a mesma coisa, no sentido de que panela ou caçarola é um nome genérico enquanto caçarola é o recipiente adequado para cozinhar com bordas mais altas do que uma panela com lados mais baixos.
A caçarola é utilizada para todos os alimentos de cozedura lenta, caracterizada por uma distribuição uniforme do calor. É ideal para cozinhar guisados, ragu, carnes estufadas, assados, sopas, mas também para preparações de evaporação rápida, como risotos.
🍳 2. Qual o melhor material para uma panela?
Há uma resposta dupla para esta pergunta, levando em consideração o tipo de cozimento que você deseja realizar. Para uma preparação lenta sobre a chama, as caçarolas de metal são preferidas, pois resistem melhor ao fogo direto e distribuem o calor uniformemente.
No entanto, para cozinhar numa placa de indução, a panela deve ter uma base adequada. Para estes tipos de cozedura, também podem ser utilizadas caçarolas com revestimento antiaderente. Se pretender cozinhar assados no forno, prefira as caçarolas em grés, porcelana ou vidro.
Conclusões
A caçarola é tão versátil na cozinha que se presta à preparação de pratos simples, mas também mais complexos, sem ter que recorrer continuamente a um utensílios de cozinha e panelas para cozinhar. Em certos casos, também pode usá-lo como travessa para servir à mesa, mas para isso também deve procurar uma certa elegância e materiais requintados.
Apreciamos particularmente a tecnologia de construção da proposta de assinatura Moeda. Revestido com um material futurista de efeito pedra, possui uma textura áspera antiaderente e resistente. Também é leve e prático e suas alças não superaquecem.
