As 8 melhores máquinas de vácuo para conservar alimentos por um longo tempo
A embalagem a vácuo é uma técnica de armazenar amplamente aplicado na indústria alimentícia e que há algum tempo também faz sua entrada no ambiente nacional. Lá melhor máquina de embalagem a vácuo A alimentação oferece benefícios significativos em cozinha tanto em termos de manutenção do produto quanto como técnica de cozimento a baixa temperatura.
Para além do equipamento e da técnica de que falaremos neste guia, é contudo importante ter em atenção o tipo de embalagem utilizada: i bolsas oi rolos devem ser feitos de material adequado ao contato com alimentos e, portanto, não devem liberar substâncias potencialmente prejudiciais ao nosso organismo.
Resumo
- As melhores máquinas de vácuo
- Qual é a melhor máquina de embalagem a vácuo?
- 1. Máquina de vácuo Bonsenkitchen com cortador – O melhor para tubo de sucção de válvula e rolha de vinho
- 2. Máquina de alimentos a vácuo Lofter – O melhor para economia de espaço
- 3. Máquina de alimentos a vácuo Celif para casa – Melhor para operação intuitiva
- 4. Máquina de vácuo profissional Actopp para alimentos – O melhor para versatilidade de uso
- 5. Máquina de alimentos a vácuo Laica VT3120 – O melhor para usos semi-profissionais
- 6. Máquina de alimentos a vácuo iLmyh – O melhor para segurar o ímã
- 7. Geryon E2900-Black Vacuum Sealer – Melhor para fazer sacos a vácuo para cozinhar
- 8. Máquina de vácuo profissional Berkel Vacuum – O melhor para funções avançadas
- Como escolher a máquina de vácuo?
- Que tipos de máquinas de vácuo existem?
- Por que você deve usar a embalagem a vácuo?
- Perguntas frequentes
- Conclusão
As melhores máquinas de vácuo
Qual é a melhor máquina de embalagem a vácuo?
Estas máquinas baseiam-se no princípio de aspirar o ar de um recipiente, neste caso específico um saco flexível, que depois é selado para manter o vácuo no interior. Esta operação tem muitas vantagens: retarda a deterioração organoléptica e microbiológica de produtos perecíveis, permite armazenar mais alimentos tanto na geladeira quanto no freezer e economizar dinheiro.
Sendo dispositivos de grau alimentício, é importante que eles tenham todos os requisitos de conformidade e segurança. Os de marcas conhecidas possuem manômetro, display eletrônico e resistores elétricos adequados.
Abaixo apresentamos a você as melhores máquinas de vácuo:
1. Máquina de vácuo Bonsenkitchen com cortador – O melhor para tubo de sucção de válvula e rolha de vinho
O selador a vácuo ajuda a preservar e proteger seus alimentos de mofo e bactérias e mantê-los frescos por até 5 vezes mais. Possui um design prático, com modos “seco” e “molhado” que tornam sua ação mais eficaz. A máquina também pode ser usada para embalar outros itens.
Também possui um tubo de vácuo para extrair o ar das válvulas com válvula e uma tampa especial para extrair o ar das garrafas de vinho. Oferece um tempo de vedação rápido de 10 segundos com vácuo a -70hp. Fornecido com película de vácuo 28 x 3 cm, sacos de vácuo 20 x 30 cm e sacos com fecho de correr 25 x 28 cm.
- Modo duplo, seco e molhado
- Selagem rápida em 10 segundos
- Completo com acessórios
2. Máquina de alimentos a vácuo Lofter – O melhor para economia de espaço
Esta máquina é compatível com todos os tipos de sacos de vácuo até uma largura máxima de 30 cm. Funciona em dois modos diferentes: o botão “Seal” fecha hermeticamente, o botão “Vac Seal” suga o ar e o veda hermeticamente. O uso é muito intuitivo mas é necessário posicionar bem a tampa até ouvir o “clack” do engate.
O ar aspirado sai de um orifício na parte superior da tampa. Pode ser usado com a mangueira incluída para remover o ar de recipientes com válvula e garrafas de vinho já abertas para melhor armazenamento. O tempo de selagem é de 5 segundos: o tempo de selagem a vácuo é de 15 segundos.
- É feito de abs durável
- Também pode ser usado com alimentos com pouco líquido
- Os dois modos de trabalho são confortáveis
3. Máquina de alimentos a vácuo Celif para casa – Melhor para operação intuitiva
Após acionar o botão de trabalho, basta pressionar a tampa da máquina com as duas mãos. Como alternativa, pressione o botão laranja do meio na placa de cobertura com o polegar até ouvir um clique e a luz vermelha acender. Vem com 20 sacos de vedação a vácuo medindo 17 x 25 cm.
- Ele limpa facilmente
- É operado com facilidade
- Completo com bolsas
4. Máquina de vácuo profissional Actopp para alimentos – O melhor para versatilidade de uso
Depois de colocar o saco basta pressionar o botão para fazer o vácuo. Tem duas funções de uso de vedação apenas e vedação a vácuo. Pode ser usado com sacos e rolos para serem selados primeiro de acordo com o tamanho desejado, ou com o tubo de sucção para aspirar outros recipientes.
Pode selar sacos de todos os tipos até um comprimento máximo de 30 centímetros. Suas pequenas dimensões (38 x 6,8 x 5,4 cm) permitem que seja armazenado em qualquer espaço.
- Ideal para acampar
- Compatível com muitas mídias
- Construção durável
5. Máquina de alimentos a vácuo Laica VT3120 – O melhor para usos semi-profissionais
É totalmente automático e, graças às suas avançadas funcionalidades tecnológicas, permite alcançar um desempenho profissional mesmo em casa. Possui bomba de sucção dupla de 20 litros/minuto e barra de vedação dupla. Pode ser definido de três maneiras: seco, úmido, molhado.
Também possui duas configurações de potência de sucção no modo “normal” ou “suave” e oferece a função de pulso “quick marinade”.
- Possui bandeja coletora de líquidos para limpeza prática
- O compartimento porta-rolos possui um cortador bidirecional
- Oferece a função de marinar
6. Máquina de alimentos a vácuo iLmyh – O melhor para segurar o ímã
Dois modos de selagem garantem uma preservação perfeita com base no tipo de alimento que você precisa selar: modo seco para alimentos secos (por exemplo, queijos envelhecidos, salsichas etc.) e modo úmido para alimentos úmidos (carne fresca, peixe fresco).
A embalagem a vácuo ajuda a prevenir o crescimento de bactérias e fungos, mantendo os alimentos por mais tempo, mesmo no modo de congelamento. Possui um imã na parte traseira que permite pendurá-lo em uma superfície metálica, como a geladeira.
- Tem pequenas dimensões
- Facilmente levado para o acampamento
- Modo de vedação dupla
7. Geryon E2900-Black Vacuum Sealer – Melhor para fazer sacos a vácuo para cozinhar
A máquina totalmente automática está equipada com teclas digitais de toque suave, indicadores luminosos LED e painel de controle posicionado no painel superior, para oferecer uma experiência de fácil utilização.
Ele é projetado com dois modos selecionáveis para fornecer o melhor armazenamento possível para diferentes tipos de alimentos. Você também pode selar sacos de pãezinhos, salgadinhos que você só quer selar.
- Possui 6 modos de configuração
- Teclas de toque suave
- Garantido para a vida
8. Máquina de vácuo profissional Berkel Vacuum – O melhor para funções avançadas
O equipamento tecnológico desta seladora a vácuo foi projetado para garantir resultados profissionais. A bomba de sucção dupla garante uma maior duração ao longo do tempo, pois reduz o estresse de trabalho a que a máquina é submetida. Está equipado com 3 programas de selagem específicos para cada nível de humidade dos alimentos (alimentos secos, húmidos e muito húmidos). Além disso, com 2 níveis de velocidade, permite maior controle do estado de vácuo mesmo quando se deseja armazenar alimentos muito delicados.
Entre outras funções, a selagem automática ou manual, a criação do vácuo nos recipientes e ainda o ciclo para marinada rápida. Graças ao display luminoso é possível verificar a presença de ar na bolsa. Sob a tampa, é possível inserir um rolo a partir do qual os sacos a vácuo serão produzidos diretamente. O tubo para embalagem a vácuo em recipientes e potes é colocado no prático compartimento de acessórios.
- Botão úmido para alimentos que liberam líquidos
- Dois níveis de velocidade
- Bomba de sucção dupla
Como escolher a máquina de vácuo?
A máquina de vácuo realiza aaspiração ar de dentro de um recipiente. Ao fazê-lo, permite armazenar alimentos, baldes E úmido (Enquanto o eu no cru ou cozido), mas não líquidosmantendo intactas as suas propriedades organolépticas.
Graças ao desenvolvimento de aparelhos cada vez mais compactos, pequenos e fáceis de usar, a embalagem a vácuo está se tornando cada vez mais popular mesmo em residências, como qualquer outra eletrodoméstico.
Existem muitas oportunidades no mercado e o canal de vendas online oferece modelos de todos os tamanhos e com diversos acessórios. O importante é verificar se as sacolas que você vai utilizar devem atender aos requisitos de adequação para contato com alimentos. Aqui está o que considerar ao escolher o aparelho certo.
- Confiabilidade
A última coisa que você quer ao tentar aspirar e armazenar sua comida é que seu novo eletrodoméstico quebre depois de um tempo, especialmente se você acabou de fazer uma grande maratona de compras. Obter um selador a vácuo que seja confiável e possa lidar com todos os alimentos cozidos e alimentos frescos para durar mais tempo é a chave para ficar feliz com sua compra.
- Verificações
Os controles do aparelho devem ser simples de entender e usar sem muita preparação. Dito isso, definitivamente ajuda ter uma máquina a vácuo que possa lidar com alguns recursos extras ou maneiras diferentes de selar alimentos a vácuo, com um programa trabalho específico de acordo com as diferentes grau de uso e de Rapidez ano.
Procure uma máquina que tenha um ótimo equilíbrio com boa relação custo-benefício, principalmente se você não estiver procurando por um produto comercial. Os utensílios domésticos devem ser sempre simples, mas acessíveis.
- Poder
Embora o poder de uma máquina de selagem a vácuo possa não ter um efeito particular em sua operação geral, ter um aparelho com boa potência o que significa que pode lidar com muito mais coisas do que outros modelos. Por exemplo, ele terá a capacidade de fechar sacos mais grossos (mas isso também depende da força aplicada à tira selante de Teflon) e poderá completar a vedação em uma taxa muito mais rápida.
- Barulho
Todos os seladores de calor fazem algum barulho, como qualquer pequeno eletrodoméstico. No entanto, é justo dizer que existem modelos que são muito mais barulhentos do que outros. Parte desse ruído vem do motor, especialmente se estiver poderosomas o resto pode simplesmente vir do funcionamento interno do aparelho, pois cria o vácuo.
Se você acha que está incomodado com o barulho, por causa da poder de sucção, então vale a pena procurar um modelo mais silencioso que não lhe cause nenhum desconforto ao embalar a vácuo grandes quantidades de alimentos. A melhor maneira de verificar, antes de comprá-lo se você estiver em canais online, é ler as resenhas e avaliar as opiniões de diferentes usuários.
- Modelos
Entre as coisas a considerar é se a seladora a vácuo de grau alimentício é ou não manual ou automático e se tiver peças em aço inoxidável ou plástico. As seladoras automáticas não exigem nenhum trabalho prático, pois elas simplesmente funcionarão depois de colocar o saco e pressionar o botão Iniciar. Os manuais exigem que você feche manualmente as áreas de vedação da máquina e as mantenha pressionadas até que a sucção a vácuo comece.
- Usar
A frequência com que você usa um selador a vácuo de alimentos terá um grande efeito no modelo que você comprar. Máquinas que são usadas regularmente ou aquelas usadas em um ambiente comercial geralmente exigem mais potência, têm dimensões maiores e um custo mais alto para compensar essas qualidades.
Se você está procurando um simples máquina de selagem de alimentos para uso doméstico, você pode escolher um aparelho mais silencioso, com um design mais elegante que é fácil de armazenar quando você terminar de usá-lo. Nesses casos, tamanho, ruído e custo podem ser os fatores mais importantes no processo de tomada de decisão.
- Dimensão
Como mencionamos brevemente acima, o tamanho da máquina de selagem será um dos fatores mais importantes se você estiver com problemas de espaço. Também é importante observar que os usuários que procuram requisitos específicos provavelmente precisarão encontrar um local adequado para colocar sua máquina.
- Recursos extras
Existem itens adicionais, como uma bandeja de gotejamento, que podem tornar a limpeza muito mais rápida e fácil. Da mesma forma, você pode notar que existem máquinas específicas que possuem acessórios como um adaptador ou um tuboque são usados para aspirar frascos e recipientes.
Também a possibilidade de usar a máquina de vácuo para a marinar, que é a prática de fazer um alimento absorver um tempero, ativar o vácuo por alguns minutos e depois liberá-lo, é algo a considerar se você gosta de experimentar receitas saborosas. Finalmente a presença de um cortador pode ser útil para cortar sacolas no tamanho certo ao usar um rolo de material plástico.
- Avaliações
As revisões são sempre uma das primeiras coisas que você deve verificar quando tiver sua lista de modelos com todos os recursos que funcionam melhor para você. Ao avaliá-los previamente, você terá uma ideia muito mais clara de como o seu vai funcionar máquina de vácuo profissionalalém de obter dicas e truques para tirar o máximo proveito de sua nova máquina.
Que tipos de máquinas de vácuo existem?
Vamos analisar brevemente as características construtivas dos diversos equipamentos que você pode encontrar no mercado.
- Vácuo da câmara interna
Possui uma tampa articulada que se fecha na parte superior e cria uma pequena câmara volumétrica (suficiente para conter o saco a ser selado) dentro de suas paredes. O saco no qual você coloca os alimentos é colocado dentro desta câmara, puxando as pontas do saco para fora para evitar vincos e organizando-os na barra de vedação: ao abaixar a tampa, o motor é acionado que suga o ar do saco até atinge o vácuo. Finalmente, é realizada a selagem que sela o saco.
Você notará que a ausência de ar fez com que a bolsa se retraia no produto, vestindo-a confortavelmente como uma luva de borracha. A vedação ocorre devido à polimerização a quente dos elementos estruturais plásticos do saco, para o qual você deve usar materiais adequado.
Esses tipos de aparelhos são os modelos utilizados em estabelecimentos comerciais de alimentos e são ideais para alimentos cozidos. No entanto, por esse motivo, o tamanho geral é limitado pelo tamanho da sala e pela maioria das salas ampla geralmente exigem investimentos maiores.
- Selador externo
O tipo mais comum de seladora a vácuo para uso doméstico é a seladora externa. Estes funcionam colocando uma extremidade de um saco dentro do lábio do selante de alimentos, que é então pressionado no saco. A máquina cria um vácuo dentro do saco e usa o calor para selá-lo, para que o ar não possa mais entrar novamente.
Esses modelos são perfeitos para alimentos secos e carnes, com algumas seladoras a vácuo mais bem equipadas para manusear alimentos úmidos e cozidos com exsudatos do que outras. Eles têm preços mais razoáveis e geralmente são muito mais fáceis de armazenar, pois não ocupam muito espaço do que os seladores de câmara. Ao contrário do vácuo da câmara, no entanto, eles são incapazes de embalar líquidos ou alimentos muito úmidos, pois, com o ar aspirado, eles aspiram o líquido ao mesmo tempo.
- Seladoras de calor portáteis
Os seladores de calor portáteis fazem exatamente o que seu nome diz. Você pode encontrá-los com e sem fio, mas não há diferença substancial entre os dois além de menos energia na opção sem fio. Eles estão entre os modelos mais baratos e o preço baixo às vezes também significa ter menos opções de uso.
Por que você deve usar a embalagem a vácuo?
Já tivemos a oportunidade de considerar algumas das principais vantagens da embalagem a vácuo, mas existem várias outras. Vamos tentar resumi-los todos juntos.
- Mantenha os alimentos frescos por mais tempo
A maior preocupação para a maioria dos usuários de máquinas de embalagem a vácuo é quanto tempo seus alimentos embalados a vácuo permanecerão frescos. Uma vez que não há ar em um saco selado a vácuo, há menos probabilidade de deterioração por bactérias que pode ocorrer em itens fechados com um saco ziplock ou Tupperware.
- Economize espaço
Alimentos embalados a vácuo ocupam muito menos espaço no refrigerador ou no freezer, pois o ar não é mais um amortecedor e os alimentos não são particularmente compactados. A ação do vácuo também comprime ligeiramente os alimentos, de modo que você descobrirá que pode colocar duas vezes mais alimentos em sua geladeira com freezer do que com as opções de armazenamento tradicionais.
- Isso economiza seu dinheiro
Como agora você poderá manter seus alimentos frescos por mais tempo e economizar espaço, é justo observar que você pode estar comprando produtos a granel em quantidades maiores, o que pode economizar muito dinheiro. Há também a vantagem de jogar fora menos comida, o que significa que você não precisa fazer compras com tanta frequência, economizando dinheiro em compras semanais.
Perguntas frequentes
🥩 1. Vale a pena selar alimentos a vácuo?
Compre a granel, depois sele e congele em porções com base nas necessidades da sua família. Essas economias valem o preço do equipamento. Mesmo que você não compre a granel, você pode economizar dinheiro se cozinhar mais alimentos juntos. As máquinas de embalagem a vácuo podem manter seus jantares na geladeira por mais tempo do que os clássicos 2-3 dias.
O selo hermético retarda os processos de degradação, para que você possa manter seus alimentos por mais tempo, mesmo congelando-os, para que eles acabem na mesa da família e não no lixo.
🥩 2. Os sacos podem ser usados com seladoras de calor?
Tem que usar bolsas, não pode usar mais nada! Após a retirada do ar deve-se selar o saco com um selo térmico para que o filme adira perfeitamente ao produto. Obviamente, o aparelho faz tudo: basta posicionar o saco corretamente, espalhar a abertura para que não haja dobras (que prendem o ar e não mantêm o vácuo) e colocá-lo nas abas de vedação.
🥩 3. Um saco zip lock pode ser selado a vácuo?
Não é realmente a forma mais ortodoxa, mas você deve ter pelo menos um saco com uma válvula para sugar o ar e só pode fazê-lo com um tubo externo. O problema é que ao retirar o tubo é preciso ser rápido para fechar a válvula e não é tão fácil manter o vácuo.
De fato, sempre haverá um pequeno resíduo de ar que não permitirá que você conserve os alimentos como gostaria se estivesse perfeitamente vedado. Além disso, a vedação do zíper não é segura, mesmo uma micro rachadura é suficiente para que o ar retorne (a menos que o produto esteja congelado)
🥩 4. A vedação a vácuo evita a queima de frio do congelador?
A perda de umidade pode ter um grande impacto no sabor do produto congelado, mas não é prejudicial. A embalagem a vácuo elimina a exposição ao ar e impede a queima a frio de alimentos expostos desprotegidos no freezer. A vedação que uma seladora a vácuo faz é hermética e evita que o ar entre ou saia da embalagem
🥩 5. A carne embalada a vácuo estraga?
Não, os alimentos duram mais e a carne é um dos alimentos mais bem guardados no congelador.
Os alimentos congelados selados a vácuo podem durar até 2 anos (em teoria ainda mais, ainda mais, mas este é o prazo de conservação definido por lei). No caso de congelamento caseiro, no entanto, não é aconselhável conservar alimentos como a carne por mais de 12 meses, enquanto para outros é aconselhável consumi-los ainda mais cedo.
🥩 6. Quais são os benefícios vedação a vácuo de alimentos?
Em primeiro lugar, permite conservar os alimentos frescos durante mais tempo e aumentar o espaço do armário do frigorífico. No caso da carne, melhora o sabor e a maturação. A embalagem a vácuo protege os alimentos contra queimaduras e desidratação por congelamento. Economiza dinheiro comprando a granel ou em embalagens tamanho família, reduz o desperdício e não precisa adicionar conservantes químicos.
Conclusão
Lá seladora a vácuo para alimentos permite selar alimentos fresco e cozido em um envelope. Tem um funcionamento muito simples e prático. A embalagem a vácuo é muito utilizada em empresas alimentícias e há vários anos também em casa, tanto que muitos chefs também a propõem como uma prática de culinária de baixa temperatura.
Querendo apontar para o topo, optamos pela máquina de vácuo Berkel, um modelo que garante um desempenho altamente profissional. Seu equipamento técnico inclui uma bomba de sucção dupla, três programas de vedação específicos para cada nível de umidade dos alimentos e 2 níveis de velocidade.
