O melhor espremedor de tomate permite fazer um molho perfeito, símbolo da excelência culinária italiana. Mas para acertar, você precisa escolher o dispositivo certo.

Para obter resultados perfeitos, é importante saber avaliar as muitas ofertas disponíveis no mercado. Este pequeno guia permite identificar o modelo verdadeiramente funcional, prático e com uma capacidade de produção alinhada com as necessidades reais. E – crucialmente importante – que seja projetado para separar cuidadosamente as cascas e sementes da polpa. Se, para não fazer muito esforço, também for elétrico… tanto melhor.

Porque na mesa você pode abrir mão de muitas coisas, mas se o molho não é de dar água na boca não tem prato que aguente. Portanto, vale a pena tentar preparar uma verdadeira passata caseira. É uma operação simples, rápida, prática e econômica, e os resultados são realmente garantidos. Ver é crer!

As 8 melhores prensas de tomate elétricas

Como acabamos de dizer, o que faz a primeira diferença neste tipo de aparelho é o material de construção, que deve ser sólido, confiável, não sujeito a desgaste e higiênico.

Além disso, os modelos elétricos garantem consideráveis ​​capacidades de produção horária, que economizam tempo e agilizam as operações.

As propostas das empresas são muito numerosas e para todos os orçamentos, podendo ser agrupadas em dois tipos básicos: os modelos de mesa, de dimensões mais compactas, que podem ser colocadas sobre uma superfície e enganchadas por meio de grampos; os modelos com banquete integrado, projetados para uso em ambientes maiores como cozinha profissional e para uso mais frequente.

Existem também electrodomésticos superequipados, que permitem passar não só tomates mas também outros tipos de vegetais crus e cozinhados, para fazer sumos, purés e qualquer tipo de conservas.

Abaixo apresentamos a você as melhores prensas de tomate elétricas:

1. RGV Pommi

Ele foi projetado para espremer cerca de 150 quilos de tomates por hora, tanto quentes quanto frios. Justamente por isso é um equipamento muito versátil, especialmente indicado para quem tem necessidades de produção em grande escala, como famílias de médio porte e pequenos comércios.

O motor é apreciado por sua potência de 400 Watts. Com esta solução de design é garantida uma velocidade de compressão considerável, sem problemas de superaquecimento, mesmo no caso de grandes cargas de trabalho.

O corpo da máquina é feito de alumínio fundido, um material indestrutível que garante a máxima segurança higiênica, enquanto o parafuso de transferência e prensagem é feito de nylon. Os demais componentes acessórios que não entram em contato direto com a prensagem (como o funil, a bandeja de coleta de produtos e o prensador) são feitos de material termoplástico resistente.

Com o seu peso de cerca de 7,5 kg, o aparelho mantém-se muito estável na superfície de apoio. E, uma vez desmontado, pode ser armazenado facilmente sem ocupar muito espaço.

Nós gostamos:

• Prático, rápido e muito eficiente
• Relação qualidade/preço adequada
• Funciona por muito tempo sem nenhum problema

Não gostamos:

• As instruções de montagem e desmontagem não são muito detalhadas

2. Reber 9008N

A melhor relação qualidade/preço

É um aparelho multifuncional, que se presta à preparação de molhos e purés de tomate, compotas e sumos de fruta.

A hélice de espremer é feita de resina de acetal, que possui alta resistência mecânica e boas propriedades de deslizamento. Todos os outros componentes externos (cone do filtro, bandeja coletora, funil, proteção contra respingos) são em aço inoxidável. O corpo é em ferro fundido tratado para uso alimentar.

O dispositivo é desenvolvido com um motor elétrico de indução, que garante uma potência de 400 Watts. As partes internas são estanques e em caso de lavagem, não correm o risco de serem danificadas por respingos acidentais de água. O óleo de lubrificação das engrenagens é do tipo de longa duração, não precisa ser reabastecido e é adequado para contato com alimentos.

A capacidade de produção horária é igual a 70-140 kg/h, mais do que satisfatória para uso doméstico. E com seu peso de 10 kg, este modelo se mostra muito estável durante todas as etapas do processamento.

Estão incluídos filtros com orifícios de diferentes tamanhos para atolamentos e passagens particulares. O aparelho é muito versátil e o corpo do motor pode montar outros acessórios opcionais: moedor de carne, ralador (para pão e queijo), espremedor de massas com moldes, batedeira.

Nós gostamos:

• Capacidade do motor adequada para qualquer tipo de processamento
• Robusto
• Serve para espremer muitos tipos de frutas e legumes

Não gostamos:

• Em alguns lugares a máquina não é muito confortável de limpar

3. RGV Duetto Plus

Trata-se de um artigo proposto pela RGV, marca conhecida sobretudo pelos seus electrodomésticos profissionais bem feitos. Esta é uma proposta interessante do ponto de vista qualitativo, que foi projetada para oferecer aos usuários “domésticos” um desempenho superior.

O que chama a atenção é a grande flexibilidade operacional da máquina, graças aos kits de acessórios fornecidos. De facto, a embalagem inclui, para além do equipamento de espremedor de tomate (cilindro com furos, tabuleiro de recolha, etc.), as matrizes para picar a carne, um dispositivo para enchimento de enchidos, uma faca, um ralador com diferentes rolos para ralar queijo e vegetais.

O dispositivo tem uma boa potência do motor de 500 Watts com duplo sentido de rotação. Esta solução é ditada pelo fato de que seu uso foi projetado principalmente para picar carne. No entanto, também cumpre com excelência a tarefa de passar o tomate para fazer molhos. Também permite produzir vários tipos de conservas, compotas e geleias de frutas.

A sua estrutura tem vários componentes em material plástico de boa qualidade, tudo a vantagem do baixo peso, da maneabilidade e, por último mas não menos importante, do custo decididamente competitivo. As dimensões também são compactas e as dimensões gerais são realmente mínimas, permitindo assim que você armazene o aparelho sem qualquer dificuldade.

Nós gostamos:

• Muito versátil graças à disponibilidade padrão de vários acessórios
• Bom poder
• Fácil de limpar

Não gostamos:

• Um pouco barulhento

4. Artus 9008NE

Ideal para a preparação de molho e puré de tomate, esta máquina também pode ser utilizada para criar compotas e geleias com a utilização de todo o tipo de fruta.

É capaz de garantir uma produção horária de 100 quilos, quantidade bastante suficiente mesmo no caso de uso doméstico intenso. E, graças ao seu peso de 10 kg, é sempre muito estável, permitindo que você opere facilmente mesmo por um tempo prolongado.

O corpo do aparelho é em ferro fundido tratado com resinas epóxi para uso alimentar. O sem-fim espremedor é em resina de acetal, material adequado para contato com alimentos, o que garante alta resistência mecânica aliada a boas propriedades de deslizamento. O cone do filtro é a única parte em aço inoxidável, enquanto os demais componentes externos (bandeja de gotejamento e funil) são em material plástico.

O aparelho está equipado com um motor eléctrico de indução com uma potência de 400 Watts, cujas partes internas são estanques: em caso de contacto acidental com salpicos de água durante a lavagem, não há risco de danos. As engrenagens internas são lubrificadas com óleo próprio para contato com alimentos, que não precisa ser reabastecido e é do tipo “long life”.

Nós gostamos:

• Dispositivo de construção simples e muito robusto
• Ótimo para uso doméstico
• Capacidade motora adaptada aos diferentes processos

Não gostamos:

• Não possui proteção contra respingos

5. Aries Passì

O mais barato

É um produto particular, que difere de todos aqueles dispositivos que foram projetados especificamente para espremer tomates. Na verdade, é mais do que qualquer outra coisa classificável na categoria de moinhos elétricos de vegetais, dos quais segue a estrutura típica com rotor e discos.

Não está equipado com motor e o impulsor é ativado ligando a ficha diretamente à rede elétrica doméstica. Portanto, tem uma potência limitada, capaz de passar pequenas quantidades de vegetais de cada vez. Como vantagem, garante um consumo de energia muito baixo.

Sua vantagem é o movimento rotativo alternado da lâmina de aço inoxidável. Durante o preparo do purê, as cascas e sementes permanecem separadas da polpa, mas é necessário de vez em quando desmontar os componentes para retirá-los manualmente da tigela.

É, portanto, um dispositivo muito mais adequado para passar legumes cozidos e particularmente adequado para preparar sopas saborosas e cremes aveludados delicados.

Todos os materiais (exceto os três discos com furos de diferentes diâmetros) são feitos de plástico, resistente a choques e calor. O dispositivo é muito leve e muito compacto; tanto o corpo como os discos são laváveis ​​na máquina de lavar louça.

Nós gostamos:

• Peso e tamanho reduzidos oferecem grande manuseio
• Você pode personalizar a densidade do purê de tomate ou vegetal
• Os vários componentes podem ser lavados na máquina de lavar louça

Não gostamos:

• Você deve sempre manter pressionado o botão liga / desliga para operar o aparelho

6. Tre Spade GRANDE / 2P

O melhor

Para quem precisa obter uma alta produção de molho de tomate, este é o modelo certo, projetado para realizar trabalhos intensos com extrema facilidade.

É capaz de operar tanto com tomate cozido quanto com tomate sem casca cru. Além da sua grande capacidade (é uma prensa de tomate tamanho 5), destaca-se pela alta qualidade dos seus materiais de construção.

O corpo e a hélice são em ferro fundido estanhado, enquanto a tremonha, o coletor, o filtro cônico são em aço inoxidável. A base, feita de aço inoxidável, permite manter a estabilidade adequada em todas as condições de uso, também graças a um peso maciço de 13 kg.

O motor monofásico tem uma potência de 480 Watts e gira a hélice a 160 rotações por minuto: uma solução de design que garante um excelente desempenho de compressão em uma única etapa.

O aparelho é fácil de desmontar e limpar. A proteção contra respingos de aço inoxidável é fornecida. Além disso, com um acessório dedicado, esta máquina também pode ser transformada em um eficiente picador de carne.

Nós gostamos

• Construído com materiais excepcionais e de primeira qualidade
• As diferentes peças podem ser desmontadas e remontadas com muita facilidade
• Os componentes podem ser lavados de forma prática

Nós não gostamos

• Um pouco caro

7. Sirge Pomodorì

Preparar o molho com esta máquina é a maneira mais simples e rápida. Concebida para quem quer deliciar-se na cozinha, oferece quatro funções diferentes numa única estrutura: espremedor de tomate, moedor de carne, salsicha e embrulhar.

O equipamento possui alta potência de 700 W e é projetado com duplo sentido de rotação. Os tomates podem ser introduzidos crus e cozidos.

Durante as fases de produção do molho, as sementes do tomate são eliminadas juntamente com a casca, permitindo assim obter um produto compacto e sem desperdícios. As peles, em particular, são deixadas transparentes: portanto, não é necessário passá-las uma segunda vez.

Com esta máquina é possível realizar qualquer operação sem o risco de se sujar. O rolo do qual sai o purê de tomate fica de fato posicionado na parte inferior e, desta forma, não é produzido nenhum respingo. Portanto, também pode ser usado com segurança na cozinha.

O equipamento padrão é completado por 3 discos picadores de carne de aço, prensador de alimentos e adaptador de salsicha.

A pega prática do aparelho permite-lhe deslocar facilmente o aparelho para onde quiser. As dimensões do motor sozinho são 29 x 25 x 16 cm, com a prensa de tomate são 50 x 30 x 16 cm e com o moedor de carne são 34 x 30 x 16 cm.

Nós gostamos:

• Multifuncional
• Não é necessário passar as peles
• Ele não espirra

Não gostamos:

• Às vezes, ele luta um pouco com altas cargas de trabalho

8. Kenwood KAB930ME

Este acessório pode ser montado em qualquer modelo Kenwood Chef Major. É um moinho de peneira versátil com lâmina rotativa, ideal para fazer purês de legumes e frutas, sopas e molhos.

Os ingredientes podem ser despejados diretamente na tigela Kenwood. E ao inserir este acessório, o robô se transforma em um eficiente espremedor de tomates.

Assim equipado, o aparelho é ideal não só para dar uma textura aveludada a sopas e cremes de legumes. Sua ação é muito eficiente para esfarelar biscoitos ou peneirar a farinha de maneira ideal, com a possibilidade de escolher a consistência desejada graças aos diferentes discos de peneira.

O acessório é fornecido completo com dois discos, um com furos pequenos e outro com furos grandes. Cada um destes componentes tem um lado liso e um lado rugoso, para serem usados ​​de acordo com o tipo de ingrediente que se deseja trabalhar.

O dispositivo pesa 921 gramas e tem um tamanho de 22 x 10 x 23 cm. Sua praticidade também se reflete nas operações de limpeza, que se revelam muito simples e rápidas. Todas as peças são de fato laváveis ​​na máquina de lavar louça.

Nós gostamos:

• Muitas preparações podem ser feitas com apenas um acessório
• Os diferentes componentes são laváveis ​​na máquina de lavar louça
• Ótimo para molho de tomate

Não gostamos:

• Você deve ter um robô Kenwood

Vídeo dos Passos de Áries

Espremedor de tomate Tre Spade

Abastecimento para o ano inteiro

Quantas vezes, depois de provar um purê de tomate comprado no supermercado,

aconteceu de fazer uma careta e torcer o nariz. E um pensamento surgiu espontaneamente: sim, se tivéssemos feito em casa…

Todos sabemos bem como é difícil encontrar na embalagem do tomate pelado industrial o sabor de um bom e genuíno molho caseiro, preparado com tomate fresco, sem adição de sal e conservantes.

No verão, é fácil preparar um purê do tipo faça você mesmo: os tomates podem ser encontrados em qualquer lugar, talvez até colhendo-os em seu próprio jardim. Mas no inverno? Como você pode vestir macarrão, tortellini, lasanha ou pizza quando não é mais a época certa?

É É verdade que em um mercado global você pode encontrar todos os tipos de frutas e legumes em qualquer época do ano. Nada, no entanto, consegue igualar o sabor e a textura de um tomate San Marzano. Essa variedade, como é conhecida, contém pouca água e poucas sementes e parece ser feita de propósito para preparar um molho inigualável.

Existe uma solução para este problema e tem um nome: espremedor de tomate. A máquina permite estocar conservas caseiras durante todo o ano, sempre disponíveis mesmo nos meses mais frios.

Muitas propriedades, mesmo quando cozidas

Além de ser o ingrediente principal de qualquer molho que se preze, o tomate representa um elemento insubstituível em uma alimentação saudável e equilibrada.

Ricas em vitamina C e folato, elas são a principal fonte de um pigmento vermelho, chamado licopeno, que possui propriedades antioxidantes e anticancerígenas. O fornecimento de licopeno no plasma sanguíneo é mais relevante quando se trata de produtos de tomate cozidos do que a mesma quantidade de tomates frescos.

Da mesma forma, a disponibilidade de licopeno no suco de tomate processado a quente é maior do que no suco de tomate fresco.

Tradição de uma forma moderna

Ele sempre foi considerado o rei dos vegetais e, sem ele, muitos pratos tradicionais italianos (e não apenas eles) perdem o significado. Antigamente, uma máquina artesanal de mesa era usada para engarrafar a passata. Os tomates picados eram inseridos em seu grande funil e passados ​​por um cilindro perfurado que fazia passar a polpa, separando-a das cascas e sementes.

A máquina era operada por manivela e assim, se no início você começava cheio de entusiasmo, depois de um tempo não via a hora de terminar. Porque no tempo dos nossos avós havia muito molho.

Ainda hoje, no auge do verão, é comum encontrar a placa “Aqui tomates para molho” nas mercearias. Fica assim evidente que ainda são muitos os que se dedicam a esta atividade, de forma a consumirem o puré caseiro mesmo quando já não há tomate fresco.

A fadiga e o tédio, no entanto, tornaram-se apenas uma memória. Graças à tecnologia que se tornou protagonista nas máquinas elétricas, você pode trabalhar mesmo por muitas horas sem nenhum esforço.

Como são feitos

Os elementos que caracterizam

as atuais prensas de tomate são em muitos aspectos semelhantes às do passado, a saber: o funil para inserir os pedaços de tomate, uma peneira de aço perfurada que passa a polpa espremida, mas não as cascas e sementes, uma bandeja coletora que recolhe o molho, um trado de movimento que pressiona o tomate nas laterais da peneira e depois expele as peles e sementes exaustas.

A verdadeira inovação é representada pelo motor elétrico, projetado para gerenciar a fase de compressão e avanço do sem-fim.

Os componentes dos materiais são essenciais para escolher o melhor espremedor de tomate elétrico. Deve-se ter em mente que o tomate é um produto levemente ácido. Materiais inadequados podem, com o tempo, sofrer corrosão e liberar partículas que alteram o sabor do molho.

As máquinas de qualidade são construídas em aço, com parafuso de ferro fundido. No entanto, é possível encontrar máquinas igualmente boas que possuem alguns componentes em material termoplástico.