As 9 melhores máquinas de massas caseiras

É sabido que os italianos adoram massas. Afinal, este prato é típico da dieta mediterrânea e o produto, com tomate ou ragù, nos representa no mundo. Mas há outro ritual que nos diferencia: fazer massas em casa com a melhor máquina de massas.

Quem, pelo menos uma vez na vida, não tentou rolar a massa para fazer lasanhaespaguete, macarrão, orecchiette e fettuccine?

Qual é a melhor máquina de macarrão?

Existem muitos modelos disponíveis no mercado, todos visando garantir a máxima versatilidade e rapidez de preparação. Qual escolher Naquela hora?

Para ter uma ideia melhor do que cada máquina pode realmente oferecer, basta dar uma olhada nos aparelhos apresentados no vVendas online. Cada produto é acompanhado por uma descrição técnica precisa, com imagens com zoom para visualizar cada detalhe.

Tudo é respaldado pelas opiniões e testes realizados por quem fez a compra aproveitando as ofertas vantajosas da rede. Porque, você sabe, na web é sempre fácil encontrar o menor preço.

Abaixo apresentamos a você as melhores máquinas de massas:

1. Máquina de macarrão Philips Maker Avance HR2382 / 15

Melhor para: totalmente automático

Coloque a água no fogo e enquanto isso… faça a massa! Graças aos seus programas automáticos, a máquina permite fazer a massa e extrusão para preparar duas ou três porções da sua massa preferida em apenas 10 minutos.

A balança também é integrada que realiza a pesagem com total autonomia. O equipamento inclui um livro de receitas, um copo medidor, um acessório de limpeza e oito moldes de massa: do clássico espaguete ao pappardelle, do penne à lasanha, e até fettuccine, tagliatelle, espaguete e até cabelo de anjo. Todos os acessórios podem ser convenientemente armazenados em um compartimento especial.

• Possui escala integrada
• Vem completo com acessórios
• O livro de receitas está incluído

2. Máquina de macarrão Imperia Pasta Philips hr2375

Melhor para: livro de receitas editado por especialistas

É uma máquina automática que, em apenas dez minutos, permite preparar o formato desejado. Basta selecionar o programa e premir o botão start: neste ponto o aparelho mistura, amassa e extrusa em total autonomia.

Os quatro discos fornecidos são muito práticos, permitindo preparar espaguete, lasanha, fettuccine e penne em cerca de dez minutos. O pacote também inclui um livro de receitas criado por uma equipe de especialistas para surpreender os convidados com preparações inéditas.

• é automático
• Trabalhe rapidamente
• Inclui quatro discos

3. Máquina de massas Atlasmotor Marcato

Melhor para: Ampla faixa de ajuste

Permite obter facilmente três formatos de massa: lasanha, fettuccine (6 mm) e tagliolini (1,5 mm). O motor é fácil de engatar e estável em uso, pode ser instalado e removido com apenas dois movimentos.

A espessura é ajustável em 10 posições, de 4,8 mm até 0,6 mm. Construído com rolos de liga de alumínio anodizado, não libera nenhum tipo de metal pesado na massa. É garantido por 10 anos.

• Prática
• Em liga de alumínio
• Garantia extendida

4. Máquina de macarrão Philips HR2358 / 12

Melhor para: balança integrada

A função de pesagem automática integrada pesa a farinha e indica a quantidade correta de líquido, para um procedimento simples e conveniente. Em dez minutos permite trabalhar 250 gramas de farinha.

Ele vem com oito discos predefinidos para fazer espaguete, penne, fettuccine, lasanha, tagliatelle, pappardelle, cabelo de anjo e espaguete grosso. O painel frontal e o mixer são feitos de metal.

• Versátil
• Prática
• Livro de receitas

5. Máquina de macarrão Lagrange 429002

Melhor para: Função de pré-secagem de massa

Possui uma função de ventilação exclusiva para pré-secar a massa, evitando que ela grude quando ejetada.

Permite fazer 6 formas de massa (espaguete, macarrão, tagliatelle, linguine, penne e macarrão), com a possibilidade de obter massa colorida adicionando o ingrediente desejado (tomate, espinafre, azeitona).

Os acessórios incluídos no pacote incluem 6 acessórios, uma escova de limpeza e copos medidores para farinha e água.

• Simples de usar
• Macarrão colorido
• Equipado

6. Máquina de macarrão Imperia Titania

Melhor para: modelo cult

Esta máquina manual fez história nas massas caseiras. E hoje a grande tradição da marca italiana continua. Graças ao botão especial, é possível escolher entre seis tipos diferentes de massa, com espessura de 2 mm para macarrão até 6,5 mm para fettuccine, e depois… basta girar a manivela. É produzido em aço cromado e é fornecido com grampo para fixação na bancada.

• 6 formas de macarrão
• Livro de receitas incluído
• É feito na Itália

7. Máquina de massas DCG Eltronic PM1500

Melhor para: conveniência

Fabricado em aço cromado, possui rolo de corte duplo para preparar manualmente a chapa da espessura desejada. Este último também pode ser cortado em diferentes formatos de massa longa. Os rolos puxadores de chapas são em aço níquel, enquanto os rolos de corte são em alumínio. Incluído é o grampo para fixação na bancada e um livro de receitas completo.

• Construção robusta
• Livro de receitas fornecido
• Simplicidade operacional

8. Máquina de macarrão Beper 90.345

Melhor para: Vários ajustes de espessura

Este é o modelo manual clássico com rolo de corte duplo intercambiável. Permite estender a massa em nove espessuras, desde um mínimo de 0,5 mm até um máximo de 3 mm. Os rolos de corte podem ser removidos e permitem obter duas formas diferentes de massa. Inclui a alça de avanço e o grampo para fixação na mesa.

• Prática
• Versátil
• Conveniente

9. Máquina de macarrão Laica PM2000

O melhor para: possibilidade de expansão do equipamento padrão

Seu corpo de aço garante máxima resistência e longa vida útil. A máquina permite escolher entre sete espessuras diferentes de massa. Os rolos removíveis permitem obter dois formatos diferentes, nomeadamente tagliatelline de 2 mm e fettuccine de 6 mm milímetros. A manivela e o grampo de fixação estão incluídos no pacote. Diferentes acessórios podem ser adquiridos separadamente para ter a possibilidade de expandir a gama de tipos de massas que podem ser feitas.

• Rolos removíveis
• Robusto
• Prática

Como escolher a máquina de macarrão?

Com uma máquina de massas pode preparar as suas formas preferidas com total autonomia, utilizando os ingredientes que pretender. Em comparação com a produção manual, um aparelho deste tipo garante-lhe a uniformidade total da massa que faz (e se tiver convidados fica muito bem) e a velocidade de produção.

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Operação manual ou elétrica

Um primeiro critério de escolha é representado pelo tipo de operação da máquina, que pode ser manual ou elétrica.

• Manual

Este tipo de máquina caracteriza-se sobretudo pela sua praticidade: tanto a operação como a limpeza são muito fáceis. A massa é passada por um rolo que permite obter uma folha de espessura uniforme. Atuando em um botão lateral especial, você pode selecionar a espessura desejada. O rolo é operado por uma manivela. Utilizando diversos acessórios é possível produzir diversos tipos de massas e até raviolis.

• Elétrico

Um carro elétrico faz a maior parte do trabalho para você. O princípio de funcionamento é semelhante ao da versão manual, com um rolo que pressiona a massa na espessura desejada. Neste caso, no entanto, o rolo é acionado por um pequeno motor, o que pode economizar muito tempo e esforço, especialmente com grandes quantidades de massa.

• Molda ou morre

O tipo de massa que você pode fazer depende desse aspecto. Geralmente uma máquina manual permite que você crie a maioria das formas de massas longas, como linguine, pappardelle e espaguete,

Os modelos elétricos são equipados com diferentes tipos de matrizes para produzir também macarrão, penne rigate, aletria.

• Dimensões

Como nunca há espaço suficiente na cozinha, tire suas medidas com cuidado antes de comprar a máquina. Você pode encontrar facilmente máquinas manuais e elétricas compactas e portáteis, que realmente cabem em um espaço pequeno.

Considere também para quantas pessoas você precisará fazer macarrão. Se você tem quatro ou mais pessoas na família, ou se gosta de convidar seus amigos com frequência para um espaguete à base de massa fresca, um modelo elétrico permitirá que você produza uma quantidade considerável em pouco tempo e sem esforço.

• Material

A maioria das máquinas de macarrão são feitas de metal. No topo dos materiais de construção encontramos o aço inoxidável, resistente à ferrugem e à corrosão: uma verdadeira garantia de durabilidade.

O aço inoxidável também é fácil de limpar, o que é uma grande vantagem quando você considera que o manuseio de ingredientes como a farinha inevitavelmente causa estragos na cozinha.

• Acessórios

O fornecimento ou não de inúmeros acessórios é um fator a ser cuidadosamente considerado, pois inevitavelmente afeta o preço final. Você gosta de experimentar continuamente diferentes formatos para surpreender a família e os amigos? Ou basta trazer para a mesa os tipos mais clássicos, como espaguete e tagliatelle?

Responder a essas perguntas ajudará você a entender que tipo de complementos você pode precisar.

• Limpeza

Limpar uma máquina desse tipo pode ser um pouco complicado, pois a massa tende a se infiltrar nas partes mais inacessíveis da estrutura. Se o aparelho for removível, cada operação se torna mais fácil.

Alguns modelos são projetados com componentes separáveis ​​e laváveis ​​na máquina de lavar louça – mais prático do que isso!

• Velocidade

Uma das diferenças fundamentais entre uma máquina manual e uma automática é a velocidade de preparação. Os elétricos fazem a maior parte do trabalho que você teria que fazer manualmente se estivesse usando um modelo de manivela. Portanto, se a velocidade de preparo é importante para você, opte por um modelo que funcione com eletricidade.

• Fácil de usar

Uma máquina de macarrão foi projetada para facilitar sua vida. Com um modelo elétrico básico, tudo o que você precisa fazer é preparar a massa e pressionar um botão para ligar a máquina. Nos tipos mais avançados, o preparo é ainda mais simples e rápido, pois basta adicionar os ingredientes: então a máquina pensa em pesá-los, misturá-los e preparar o formato que você escolher de vez em quando.

Mesmo um modelo manual o ajudará de maneira não indiferente, pois evitará que você tenha que estender a massa com um rolo. E para a massa, você sempre pode usar um processador de alimentos multifuncional ou uma batedeira planetária.

• Duração ao longo do tempo

Sabe-se que os aparelhos com componentes elétricos têm vida útil menor que os mecânicos, pois tendem a se desgastar com o tempo. Uma máquina de aço inoxidável resistente e manual é praticamente eterna, desde que você cuide dela limpando-a em todas as partes após cada uso.

• garantia

De acordo com a legislação em vigor, os equipamentos elétricos estão cobertos por uma garantia de dois anos. Muitos fabricantes de máquinas manuais também oferecem uma garantia de período variável de um ou dois anos.

• Formas de massas

Antes de tomar qualquer decisão de compra, verifique se a máquina em que você está interessado foi projetada para preparar suas formas de massa favoritas. Todo o equipamento permite fazer uma folha de massa de diferentes espessuras e macarrão de várias larguras. Mas só com os acessórios certos você pode preparar penne, rigatoni, ravioli….

Tradição de massa caseira?

A hora da festa, no imaginário coletivo, é quando a massa é preparada caseiro.

Este ritual, tão enraizado na cultura italiana, é uma cena gravada na memória de muitas pessoas. Ainda é tradição em algumas regiões enrolar a massa com rigor à mão com um rolo de massa, passando a técnica de mãe para filha.

Mas onde esta tradição foi desaparecendo, o costume de fazer massas fresco em casa com a ajuda do carro não é esquecido. Isso levou ao desenvolvimento de um próspero mercado de máquinas para massas que, como o produto, são sinônimos da excelência do Made in Italy.

Por que a máquina de macarrão?

Antigamente, misturar a massa, abrir a massa e fazer a massa era um gesto de amor pela cozinha que também exigia muito esforço: farinha, água, às vezes ovos e habilidade das mãos, esses eram apenas os ingredientes necessários. . E quanto menor a forma de massa escolhida, mais tempo levava para preparar.

Hoje, graças à máquina de massas, este ritual pode ser facilmente transformado em alegria para celebrar todos os dias importantes.

E uma vez que a massa foi estendida, aplicando um cortador de rolos (disponível em diferentes larguras), você pode obter massas planas como tagliolini, tagliatelle e pappardelle ou massas longas como espaguete e linguine.

Você também pode pensar em preenchê-lo, para fazer saborosos Ravioli de carne e de legumes (você já experimentou esses de abobrinha?). Sem falar nas tentadoras receitas como a massa alla Norma ou alla parmesão…

Se então a massa é feita para misturar por uma planetária ou uma máquina para pão, tudo fica ainda mais fácil e rápido. Prepare também o pizza!

Como é feita a máquina de macarrão?

A máquina de massas caseira é um eletrodoméstico simples. Durante muito tempo os modelos foram manuais (aqueles com rolos de madeira), então, uma vez que o motor elétrico foi aplicado, é possível estender sem esforço uma folha muito fina de massa em menos tempo.

O dispositivo motor então permitiu o uso de inúmeras outras matrizes e rolos para produzir diferentes formatos de massas. No entanto, no que diz respeito ao trabalho da máquina, além do esforço, o uso da manivela ou do motor elétrico leva ao mesmo resultado: laminar o amálgama em massa folhada.

Como funciona a máquina de macarrão?

Uma vez que a massa esteja pronta, ela deve ser “puxada” para torná-la uma folha. Assim como no passado com um rolo.

O amálgama e a compactação são obtidos comprimindo a massa por meio de dois rolos cilíndricos girando em oposição, de modo a exercer uma força de tração conjunta.

Passo a passo, a massa afina até atingir uma espessura semelhante à distância de trabalho dos rolos.

Laminação com a máquina de massas?

A deformação é do tipo plástico, pelo que a folha obtida mantém tanto a forma como as características estruturais assumidas durante a passagem entre os rolos, para além da tendência a um aumento parcial da espessura, devido à própria componente elástica da massa (em especial glúten).

Isso é chamado de laminação. Com a laminação é assim possível obter uma folha que, através de passagens sucessivas entre os mesmos rolos cuja distância foi reduzida, atinge o aspecto desejado em função do tipo de preparação culinária.

Para deixar a massa mais compacta, há a tendência de dobrá-la várias vezes e passá-la sobre os rolos por pelo menos duas ou três vezes. A laminação com a máquina de massas (mais propriamente chamada nesta fase puxador de macarrão) é a mesma obtida da forma tradicional, abrindo a massa com um rolo.

A folha assim obtida é então passada por outros cortadores para obter massa seca, como espaguete ou macarrão com ovo como tagliolini, tagliatelle, fettuccine, pappardelle, cabelo de anjo…

A técnica de laminação é uma alternativa ao desenho por extrusão com o qual se obtém massa moldada e baixo. A massa retirouàs vezes em cabeças de bronze, sai das formas com as quais a forma é obtida e pode ser cortada no tamanho desejado.

Máquina de macarrão elétrica ou manual?

Tanto as máquinas manuais quanto as elétricas são equipadas com rolos e matrizes intercambiáveis ​​para moldar a massa. A escolha de um ou outro sistema não faz diferença no resultado final.

O carro elétrico no entanto, dá a possibilidade de simplificar ainda mais o procedimento, em vez de usar o óleo de cotovelo necessário para girar o carretel. Na verdade, ele permite que você enrole a massa sem esforço para obter qualquer tipo de massa, mesmo muito fina.

É imprescindível, na fase de compra, verificar se os diversos componentes são resistentes, possivelmente em aço inoxidável, para garantir uma longa vida útil ao aparelho. A capacidade de expandir o equipamento básico com outros acessórios torna quase infinita a capacidade criativa da máquina proposta pela melhor marca.

Máquina de macarrão ou prensa de amassar?

Como alternativa às máquinas de massa em rolo, existem hoje no mercado prensas de amassar. São aparelhos muito práticos e versáteis que cuidam de forma independente do preparo da massa, cabendo ao cozinheiro apenas inserir os ingredientes. São, portanto, reais robô de cozinha.

Este é um equipamento amassadeira com tecnologia automático. Ainda mais completo, é ideal para quem costuma preparar massas frescas com a família e amigos.

Geralmente esses modelos são feitos de aço e, além do corpo central, são equipados com rolos, tanque de amassar e matrizes. Todos facilmente removíveis, também são apreciados pela facilidade com que é possível realizar as operações de manutenção. como limpar os rolos e remova qualquer resíduo de massa. Na verdade, eles são todos laváveis.

Máquina de macarrão e doença celíaca?

Com este tipo de máquina, os celíacos podem facilmente preparar massas sem glútensem qualquer dificuldade em desenrolar, embora seja uma massa menos elástica do que a feita para obter a massa de sêmola de trigo duro.

Além disso, mesmo os veganos poderão finalmente desfrutar de uma boa massa fresca preparada sem ovos.

Vantagens de fazer macarrão em casa?

Feito em casa com ingredientes selecionados, a massa adquire um valor que só nós, italianos, podemos compreender plenamente: quem fez da massa o pilar de sua cultura alimentar sabe o valor da variedade de formatos e do rendimento dos ingredientes.

Mesmo as produções artesanais, profissional Enquanto o Barilla ou semi-profissional aspiram à qualidade das massas caseiras, que podem ser obtidas com esse tipo de máquina, mesmo que seja maior e de maior capacidade.

Para fazer a massa dona de casa não se torna um compromisso apenas no domingo, ou relegado a algumas circunstâncias especiais durante o ano, a máquina de puxar a massa torna o trabalho mais fácil e divertido, mesmo para todos os dias.

Assim, você pode preparar massas especiais usando outros ingredientes, como legumes, espinafre, por exemplo, para fazer lasanha ou fettuccine verde, ou usando tinta de lula para massas especiais.

E com uma máquina de macarrão você pode misturar e enrolar massa feita com outros ingredientes, como macarrão de Açucar preparar eu biscoitosou também de amêndoas, de avelãs e de qualquer tipo fruta seco.

Massa caseira fresca com máquina de massas

Onde comprar a máquina de macarrão

Máquinas de macarrão elétricas estão disponíveis na maioria das lojas que vendem eletrodomésticos, enquanto as manuais podem ser encontradas em lojas domésticas bem abastecidas.

Na venda online de Amazonas E Agrieuro é oferecida uma ampla variedade de ambos os tipos, que você pode encomendar confortavelmente sem sair de casa.

Conclusões

Quer se dedicar a uma cozinha totalmente caseira, com todo o sabor do artesanato tradicional? Então a máquina de macarrão é uma necessidade real em seu equipamento culinário.

Um aparelho deste tipo não só simplifica o seu trabalho, como também permite fazer especialidades únicas.

Você pode optar por um modelo manual, mais barato e adequado para uso ocasional, ou um elétrico, que faz quase tudo por você.