Canela: 13 benefícios para a saúde

Lá canela é uma planta afrodisíaco com propriedades cicatrizantes e antioxidantes que, além de ser perfeito para receitas doces e salgadas (especialmente em conjunto com mel e gengibre), é utilizado para diversos fins.

Saborosa e saudável, essa especiaria que vem do Oriente já era conhecida na China, usada para cura já em 2700 aC E era amada por nobres e imperadores por seus muitos benefícios.

Hoje é cultivada em vários países do subcontinente indiano, na América do Sul e nos territórios que garantem umidade e temperaturas tropicais. As variedades mais famosas e difundidas na Europa são a canela de Madagascar e a do Sri Lanka.

O que é canela?

Lá cultivo Canela não se refere a apenas um tipo de plantar mas dois, que dão o mesmo tempero, mas de qualidade diferente.

O melhor e o mais valiosopor conter a maior quantidade de substâncias benéficas, é o chamado rainha da canelado nome científico Cinnamomum zeylanicum, que é cultivado no Sri Lanka e Madagascar.

A menos importante do ponto de vista qualitativo é a canela cássia (Cinnamomum cassia) cultivada principalmente na China, que ao contrário da primeira, também é rica em cumarina, substância que, se ingerida em altas doses, pode ter efeitos indesejáveis.

A canela “rainha” em termos de qualidade é a mais cara: suas características são melhores perfume doce e delicado, uma cor mais pálida e uma textura mais frágil. Caracteriza-se, de fato, pela facilidade com que se desfaz entre os dedos.

A árvore da qual é obtido é uma perene pertencente à família Lauraceae, com folhas duras e pequenas flores branco-amareladas.

Quando os galhos atingem 2 metros, cortam e desfolham para retirar a casca, de onde é raspada a cortiça externa. Em seguida, é enrolado manualmente para formar cilindros longos, que são secos e cortados nos tamanhos desejados.

Composição da canela?

A canela tem uma composição rica em minerais E vitaminas. Entre os primeiros podem ser indicados futebolmanganês, magnésio, ferroselênio, zinco.

Entre as vitaminas encontramos a vitamina A e vitaminas B (B1 ou tiamina, B2 ou riboflavina, B3 ou niacina, B5 ou ácido pantotênico, B6 ou piridoxina), bem como um teor de vitamina C.

A casca é rica em taninos e açúcares.

O componente mais útil para seus benefícios é oóleo essencial canela que contém aldeído cinâmico, acetato de eugenol, pineno, fellandrene, cimeno e outros compostos, conhecidos pelas suas propriedades anti-sépticas e tonificantes.

Como a canela é usada?

A canela é usada na cozinha especialmente no receitas a partir de pastelaria para a preparação de doces Que biscoitosbolos de frutas, chocolate, creme.

Lá especiaria aromatiza diversos pratos de carne e molhos salgados, especialmente em cozinha oriental.

É um dos ingredientes Curry e muitas misturas de carnes, também utilizadas para a preparação de enchidos.

Numerosas bebidas contêm canela como ingrediente: sangria, vinho quente, ponche e vários licores. Canela, caril e coentros estão entre os ingredientes que nunca devem faltar na cozinha de quem adora comer picante.

Benefícios da canela?

A canela possui bem conhecido efeitos curativos. Tem propriedades estimulantes para o sistema nervoso e provoca um ligeiro aumento da frequência cardíaca e respiratória.

Tem ação positiva no sistema gastrointestinal, com efeitos adstringentes, tônicos e adjuvantes na absorção de gases intestinais.

É um excelente remédio natural que auxilia a digestão, aumenta o apetite, resolve problemas menstruais, reduz dores abdominais e ajuda a aliviar dores por intolerâncias alimentares.

Possui atividades antifúngicas, bacteriostáticas e antivirais. A decocção de canela pode ser usada para combater resfriados.

1. É rico em antioxidantes

o antioxidantes proteger o corpo dos danos oxidativos causados ​​por radicais livres. A canela tem poderosos antioxidantes, como eu polifenóis.

Em um estudo que comparou a atividade antioxidante de 26 especiarias, a canela foi a vencedora, superando inclusive a superalimento como alho e orégano.

Na verdade, é tão poderoso que pode ser usado como conservante natural em várias preparações de alimentos, como salsichas à base de carne.

2. Tem propriedades anti-inflamatórias

A canela ajuda o corpo a combater infecções e reparar danos nos tecidos. A inflamação pode se tornar um problema quando é crônica (de longo prazo) e direcionada contra os tecidos do corpo.

Alguns estudos mostram que os antioxidantes contidos na especiaria têm atividade poderosa anti-inflamatório.

3. Pode reduzir o risco de doença cardiovascular

A canela tem sido associada a um risco reduzido de doenças cardiovasculares, a causa mais comum de morte prematura no mundo. Em pessoas com Diabetes tipo 2um grama de canela por dia tem efeitos benéficos nos marcadores sanguíneos.

Reduz os níveis em colesterol total, colesterol LDL e triglicerídeos, enquanto o colesterol HDL permanece estável. Mais recentemente, um grande estudo de revisão confirmou que uma dose de canela de apenas 120 miligramas por dia pode ter esses efeitos. Nesse estudo, a canela também aumentou o colesterol HDL “bom”.

Em estudos com animais, a canela demonstrou reduzir a pressão arterial. Quando combinados, todos esses fatores podem reduzir drasticamente o risco de doença cardíaca.

4. Ajuda a combater a diabetes

Esta especiaria é conhecida por seu efeito antidiabético. Ajuda a baixar os níveis de açúcar no sangue e também pode melhorar a sensibilidade ao hormônio insulina, que é o hormônio vital necessário para manter os níveis de açúcar no sangue equilibrados.

o diabetes ela se forma quando ocorre resistência à insulina e ocorre um controle glicêmico deficiente, ou alguém desenvolve uma incapacidade de controlar a quantidade de açúcar (glicose) que entra na corrente sanguínea.

O mesmo problema com a resistência à insulina também está associado a outras condições, como síndrome metabólica e aumento da peso. As propriedades da canela desempenham um papel no bloqueio de certas enzimas chamadas alaninas, que permitem que a glicose (açúcar) seja absorvida pelo sangue.

Portanto, foi demonstrado que esta especiaria reduz a quantidade de glicose que entra na corrente sanguínea após uma refeição rica em açúcar.

5. Defende contra o declínio cognitivo e protege o cérebro

A pesquisa também mostra outro benefício das propriedades antioxidantes e protetoras da canela: elas podem ajudar a defender o cérebro desde o desenvolvimento de distúrbios neurológico, como a doença de Parkinson e a doença de Alzheimer. Na verdade, é útil para ativar proteínas neuroprotetoras que protegem as células cerebrais da mutação se estiverem danificadas.

Como a canela contém tantos antioxidantes e compostos anti-inflamatórios que reduzem os efeitos do envelhecimento no corpo e no cérebro, no futuro poderemos vê-la usada como um possível tratamento terapêutico natural ou como prevenção para doenças neurodegenerativas relacionado a idade.

6. Ajuda a reduzir o risco de câncer

Graças ao seu alto teor de antioxidantes, a canela pode ajudar a proteger contra danos no DNA, mutação celular e crescimento de tumores cancerígenos.

Estudos revelaram que os benefícios para a saúde da canela de um composto chamado cinamaldeído incluem sua possível capacidade de inibir o crescimento do tumor, ao mesmo tempo em que estimula a autodestruição das células cancerígenas (a chamada apoptose celular).

Isto é especialmente verdadeiro no cólon; estudos mostram que a canela pode melhorar a saúde desse órgão, reduzindo assim o risco de câncer.

7. Contra infecções bacterianas e fúngicas

Lá aldeído cinâmicoo principal componente ativo da canela, pode ajudar a combater vários tipos de infecção. Foi demonstrado que o óleo essencial desta especiaria pode efetivamente tratar infecções do trato respiratório causadas por fungos.

Também pode inibir o crescimento de algumas bactérias, incluindo Listeria e Salmonella. Os efeitos antimicrobianos da canela também podem ajudar a prevenir a cárie dentária e reduzir o mau hálito.

8. Combate o vírus HIV

O HIV é um vírus que destrói lentamente o sistema imunológico e que, se não tratado adequadamente, pode levar à AIDS. A canela extraída das variedades de Cassia pode ajudar a combater o HIV-1.

Estudos de laboratório e tubo de ensaio examinando células infectadas pelo HIV descobriram que a canela foi o tratamento mais eficaz de todas as 69 plantas medicinais estudadas. No entanto, mais pesquisas são necessárias para confirmar esses efeitos.

9. Útil para prevenir ou tratar Candida

Alguns estudos concluíram que as poderosas propriedades antifúngicas da canela podem ser eficazes para interromper ou tratar a proliferação de Candida no trato digestivo.

A canela parece reduzir as quantidades de Candida albicans perigosas, a levedura que causa o crescimento excessivo de Candida, causando sintomas digestivos e autoimunes.

Além disso, outro benefício para a saúde da canela é que ajuda a controlar os níveis açúcar no sangue, e muito açúcar no trato digestivo está associado a um risco aumentado de candidíase. De acordo com os pesquisadores, quando os pacientes receberam extrato de canela ou óleo essencial de canela, eles mostraram melhorias nos níveis de levedura candida e uma redução nos sintomas.

10. Benéfico para a saúde da pele

A canela protege a pele de irritações, erupções cutâneas, Reações alérgicas E infecções. A aplicação de óleo essencial de canela diretamente na pele pode ser útil na redução da inflamação, inchaço, dor e vermelhidão.

Canela e mel, outro ingrediente antimicrobiano, são frequentemente usados ​​juntos para a saúde da pele, acne e rosácea.

11. Combate alergias

Estudos concluíram que quem sofre de alergias pode encontrar alívio graças aos benefícios dos compostos de canela.

O tempero é eficaz no combate aos sintomas comuns de alergia porque reduz a inflamação e combate as reações de histamina no corpo. Pela mesma razão, também pode ajudar a reduzir os sintomas de ataques de asma.

12. Benéfico para o sistema gastrointestinal

Esta especiaria também tem habilidades fortalecedoras imune e é benéfico para a saúdesistema digestivo: Ajuda a reduzir as reações autoimunes que podem ocorrer após o consumo de alimentos alergênicos comuns.

Também é ótimo digestivo, tanto porque é capaz de ativar a tripsina (uma enzima digestiva natural), quanto porque pode estimular a salivação e a produção de sucos gástricos. Também promove a quebra de açúcares e gorduras, ambos processos fundamentais para uma boa digestão.

13. Defende contra picadas de insetos

Especialmente no verão e nas férias, muitas pessoas têm que lidar com a irritação da pele causada por picadas de insetos.

A canela é um inseticida natural eficaz para mosquitos e outros insetos.

Dosagem de canela

Recomenda-se comprar o Canela inteiraou seja, eu Gravetos de casca que retêm em maior medida as propriedades e o aroma desta especiaria. Nesta forma, a canela pode ser mantida por muito tempo se for mantida em recipientes de vidro bem fechados, não de plástico, longe da luz e do calor.

Lá canela em pó ele pode ser falsificado e, portanto, é certamente mais fácil tirar o pó do bastão esmigalhando-o com os dedos, se for da melhor qualidade.

Como todas as especiarias, deve-se tomar cuidado com a superabundância nas doses. O recomendado é de 3 gramas por dia. No entanto, deve ser tomado com precaução durante a gravidez e não deve ser administrado a crianças com idade inferior a 2 anos.

Também deve ser evitado no caso de distúrbios gástricos devido a úlceras e outras lesões, especialmente se você já estiver sendo tratado com anti-inflamatórios não esteroides (AINEs).

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