Os 10 melhores afiadores elétricos e manuais

o melhor afiador de facas é uma ferramenta fundamental em qualquer cozinha que se preze. Porque, você sabe, uma faca afiada é a alma de um cozinheiro. Você já notou o brilho nos olhos dele quando, com um toque de artista, ele corta os legumes em fatias bem finas? Ou quando, com um gesto de mestre, tenta cortar carne?

Se, por opção ou necessidade, você passa algum tempo no fogão, sabe que diferentes maneiras de cortar os alimentos afetam o sabor, a textura e a aparência.

Não importa se é uma faca de sobrevivência, uma faca de esfolaruma faca destinada ao uso diário ou um canivete suíço: todas as facas, com o passar do tempo, acabam se desgastando. E quando ficam rombos, não só podem danificar a estrutura mais autêntica do alimento, como também se tornam menos seguros: exigem mais pressão para poder cortar, com risco de se machucar.

Felizmente, há uma saída. Nos tempos antigos, havia artesãos que viajavam de um lugar para outro de bicicleta, à qual estava ligado um rebolo: trabalhar a lâmina cega contra aquela pedra afiava-a como uma navalha.

E hoje, no século 21, essa técnica está se mostrando ainda mais relevante do que nunca. As ferramentas de afiação, por outro lado, mudaram consideravelmente: tornaram-se de alta tecnologia, fáceis de usar e altamente eficientes. Este pequeno guia irá ajudá-lo a escolher o melhor afiador de facas para tu.

Manual ou elétrico?

Esses dispositivos muito úteis são divididos em duas grandes categorias: o amoladores de facas manuais ele amoladores de facas elétricos.

O primeiro é mais utilizado por profissionais: para obter os melhores resultados é preciso muita habilidade e enorme paciência.

O segundo é indicado para todas aquelas que, sejam cozinheiras ou donas de casa, estão sempre muito ocupadas: portanto, não têm o tempo necessário para se dedicar a todas aquelas operações delicadas que permitem manter o equipamento sempre com a máxima eficiência.

Depois de ler os prós e contras de ambos os tipos, você certamente poderá escolher o melhor afiador de facas para suas necessidades específicas.

Afiadores de facas elétricos

Os modelos automáticos ou elétricos eles são rápidos, convenientes de usar e permitem que você obtenha a mesma precisão dos dispositivos manuais. Esteticamente, eles aparecem como uma espécie de caixa com uma ranhura para inserir a faca. Seu uso é muito simples: basta colocar a lâmina ao longo das guias apropriadas e o resto vem sozinho.

Sendo muito compactos, estes aparelhos podem ser facilmente colocados na bancada da cozinha. Seu preço é superior ao dos modelos manuais, mas o tempo e a energia economizados definitivamente valem o investimento.

Abaixo apresentamos a você os melhores amoladores de facas elétricos:

1. Afiador de facas elétrico Leão Sabatier 002080

É particularmente adequado para restaurar facas de liga, aço inoxidável e carbono à sua antiga glória. Mesmo aqueles que não estão particularmente familiarizados com este tipo de equipamento não terão dificuldade em posicionar a faca corretamente seguindo as devidas orientações.

Este afiador de facas elétrico possui duas rodas – cada uma com dois slots – que permitem afiar os dois lados da faca e é conveniente de usar para usuários destros e canhotos. As rodas de afiar são feitas de uma safira ultra-dura que permite obter os melhores resultados.

O processo de retificação em dois estágios funciona na lâmina e, em seguida, refina a borda para garantir que ela não seja apenas afiada, mas também lisa. Assim as bordas não ficam com o menor serrilhado e garantem um corte suave.

Os pés antiderrapantes mantêm o aparelho firmemente na superfície de apoio, em nome da total segurança.

Nós gostamos:

• Bem dimensionado e simples de usar
• Não produz muitas aparas de metal
• Em poucos minutos, até mesmo as facas mais danificadas ficam novas novamente

Não gostamos:

• As rodas de afiar têm alguma folga

2. Afiador de facas elétrico Ribitech – O mais barato e a melhor qualidade/preço

Definitivamente econômico, muito versátil e prático, este modelo é adequado para recondicionar todos os tipos de facas, mesmo as mais usadas. Trata-se de fato de um projeto com três slots diferentes, sendo um para as facas maiores e outro para as menores. O terceiro slot permite que você afie todas as tesouras da casa.

Apesar de ser oferecido a um preço altamente competitivo, o aparelho não compromete o desempenho. Entre os mais notáveis, lembramos que é um motor eficiente que, com uma potência de 40 W, é capaz de oferecer excelente desempenho. Também é equipado com um rebolo elétrico profissional e um soquete europeu.

Graças ao seu tamanho particularmente pequeno (medindo apenas 16 x 6,5 x 6,5 cm), este pequeno afiador de facas pode ser convenientemente armazenado em uma gaveta da cozinha, sempre pronto para uso. Seu preço muito baixo o torna um dos modelos mais vendidos.

Nós gostamos:

• É adequado para facas de todos os tamanhos
• Afie a tesoura também
• Pode ser facilmente armazenado em uma gaveta

Não gostamos:

• Eles não têm suportes adequados

3. Afiador de facas elétrico Graef CC 80

Este instrumento é apreciado por suas performances avançadas. Em particular, seu potente motor de 45 W garante um desempenho de afiação notável. Este poder torna-o particularmente rápido e eficaz em cada etapa.

Dessa forma, até as facas mais antigas e sem corte podem ser devolvidas à máxima eficiência, talvez aquelas que não são usadas há anos e que estão esquecidas em algum canto de uma gaveta.

As duas ranhuras com as quais o aparelho está equipado têm funções diferentes: a primeira é para desbaste e é a que explora totalmente a potência do motor elétrico, enquanto a segunda (não motorizada) permite obter uma afiação fina.

O aparelho é compacto e não volumoso, por isso pode facilmente encontrar um lugar em qualquer lugar da cozinha, sempre à mão. Não é difícil de usar, embora o manual seja fornecido apenas em alemão. No YouTube você pode ver um vídeo explicativo bem intuitivo.

Nós gostamos:

• Resultados impecáveis
• Grande potência, para um trabalho preciso e sem fadiga
• Muito prático

Não gostamos:

• Instruções apenas em alemão (mas o uso é intuitivo)

Afiadores de facas manuais

São ideais para obter um resultado muito preciso, mesmo que seu uso exija alguma habilidade técnica. Em geral, são de baixo custo e podem ser levados praticamente para qualquer lugar.

Cozinheiros, assim como caçadores e campistas que cuidam especialmente de suas ferramentas, sabem muito bem que a perfeição do corte passa pelos amoladores manuais de facas.

Existem essencialmente três tipos no mercado: pedras de amolar, pauzinhos e pedras de amolar de aço. As pedras têm sido usadas como ferramenta de afiação desde os tempos antigos. Os naturais estão disponíveis em grãos finos, médios e ásperos.

Abaixo apresentamos a você os melhores amoladores de facas manuais:

4. Amolador de facas manual AnySharp O mais barato

Serve para afiar todos os tipos de facas, mesmo as de lâmina serrilhada e aço temperado. Projetado com uma confortável alça patenteada, funciona através de um ângulo perfeito pré-ajustado em 20 graus, removendo o excesso de metal na primeira passagem. Com uma leve pressão, apenas quantidades microscópicas de metal são espalhadas.

A tecnologia exclusiva de carboneto de tungstênio com a qual é desenvolvida prolonga a vida útil de cada faca. O topo da guia é feito de material polimérico resistente, que é mais macio que o metal para não danificar a lâmina.

Sua base de ventosa PowerGrip fixa-se com segurança a qualquer superfície lisa ou bancada, mesmo na vertical (por exemplo, em azulejos de cozinha ou na lateral da geladeira). Uma vez que o aparelho está conectado, o trabalho de afiação pode ser realizado com segurança, usando apenas uma mão.

O dispositivo é tão pequeno e economiza espaço que pode ser armazenado em uma gaveta da cozinha.

Nós gostamos:

• A ventosa permite que você a fixe com firmeza
• É tão pequeno que cabe em uma gaveta
• Pode ser usado com uma mão

Não gostamos:

• O uso requer uma certa técnica

5. Afiador de facas manual SunrisePro

Esta ferramenta de alta precisão ajuda você a realizar tarefas individuais de afiação sem esforço. Com a precisão de uma ponta de diamante, torna rapidamente qualquer tipo de faca nova, mesmo as serrilhadas e as de aço particularmente resistentes.

O ponto forte do aparelho é a sua construção particular, que permite que até os iniciantes posicionem as lâminas no ângulo correto (20 graus). E para obter resultados impecáveis, basta passá-los três ou quatro vezes pelas arestas de afiação de carboneto de tungstênio (tecnologia desenvolvida especialmente para prolongar a vida útil das facas).

Outro fator muito importante é que durante o processo de afiação apenas uma parte microscópica do metal é removida: a faca então retorna à máxima eficiência sem “perder” seu tamanho original.

A base da ventosa PowerGrip permite que você a fixe em qualquer superfície lisa para uso em absoluta segurança com uma mão. Seu design compacto permite que você o coloque onde quiser. É coberto por uma garantia de devolução do dinheiro de 100%.

Nós gostamos:

• Simples de usar, mesmo sem experiência
• Acessório de ventosa muito estável
• Também afia lâminas serrilhadas

Não gostamos:

• Deve-se tomar cuidado para não insistir demais na afiação

6. Alima manual de faca E-Prance

Adequado para afiar cuidadosamente a maioria das facas (cozinha, camping, bolso, caça), este dispositivo é específico para modelos com lâminas retas.

Eficaz e rápido, realiza a regeneração completa em poucos movimentos com vários movimentos na mesma direção. Seu sistema de afiação de 3 etapas permite que você selecione o processo de afiação de acordo com suas necessidades específicas: lixa para afiação grosseira, aço Wolfram para afiação leve, cerâmica para afiação fina.

O cabo de plástico ABS garante uma pegada firme e confortável, sem o risco de escorregar; o design ergonômico se encaixa perfeitamente na palma da mão. Além disso, as suas pequenas dimensões (205 x 48 x 70 mm) juntamente com a leveza (188 gramas) fazem dele uma ferramenta facilmente transportável que pode ser posicionada em qualquer lugar da cozinha.

É fabricado com componentes de alta qualidade, robustos e sólidos, que garantem a máxima durabilidade.

Nós gostamos:

• Excelente acabamento da lâmina, que é completamente regenerada
• A alça facilita um aperto seguro
• Também útil para facas de cerâmica

Não gostamos:

• Não é adequado para lâminas muito grossas

7. Afiador de facas manual AnySharp Global Silver

Não há lâmina que resista à sua ação rápida e eficaz. Com este dispositivo, as facas de cozinha (mesmo as de aço temperado e serrilhado) recuperam a nitidez original, como se tivessem acabado de ser compradas.

Mesmo o usuário inexperiente pode obter os melhores resultados sem esforço e sem perigo de se machucar, pois basta um simples empurrão. É segredo? Em primeiro lugar, um design de alta precisão: a inclinação é de exatamente 20 graus e, portanto, permite remover o metal esgotado já na primeira passagem.

Nesse sentido, um fator importante deve ser destacado, a saber, que o dispositivo remove apenas partículas microscópicas de metal, evitando reduzir visivelmente o tamanho da lâmina.

Durante a fase de desenvolvimento do projeto, foi dada a máxima atenção à questão da segurança. A base do equipamento está equipada com uma grande ventosa que permite uma fixação segura em qualquer superfície, mesmo na posição vertical.

Nós gostamos:

• Também eficaz para facas serrilhadas
• Recomendado se você tiver espaço limitado na cozinha
• Cabe confortavelmente em uma gaveta

Não gostamos:

• Não funciona em facas de cerâmica

Afiador de facas de bolso

Quem já viu, pelo menos uma vez, um documentário de TV sobre sobrevivência, certamente sabe como é difícil sobreviver com um canivete em uma floresta densa ou em uma ilha deserta, especialmente se você tiver que acampar ou caçar.

A proprietários de uma faca de sobrevivência que não tem tamanho pode encontrar-se em grande dificuldade em muitas circunstâncias. E nem é concebível carregar um amolador de facas pesado e volumoso com você. Os entusiastas do acampamento e os caçadores certamente sabem como se virar afiando a faca com uma pedra adequada (se você conseguir encontrá-la): mas isso leva tempo.

Abaixo apresentamos a você os melhores amoladores de canivetes:

8. Aarquivador de canivete Afiadores Lansky 3143

O aparelho não decepciona as expectativas de quem busca o máximo de desempenho mesmo nas condições mais adversas. Ele é projetado para afiar com eficiência diferentes tipos de lâminas, garantindo uma longa vida útil. Mesmo o usuário menos experiente pode obter resultados praticamente perfeitos com alguns passos simples.

Com este pequeno dispositivo é como ter um kit de afiação profissional para colocar no bolso ou na mochila, sempre pronto para seguir seu dono em mil aventuras emocionantes. Assim, o equipamento de sobrevivência é revelado mais completo do que nunca.

O instrumento atua em duas etapas distintas. Possui um rebolo de metal duro feito de tungstênio para realinhar as bordas e uma barra de cerâmica para dar acabamento na borda da lâmina. Assim, apenas quatro ou cinco passos são suficientes, a serem realizados com pressão moderada, para restaurar a funcionalidade completa de uma faca que agora estava pronta para jogar fora.

Nós gostamos:

• Prático, pequeno e confortável
• Apenas uma ferramenta é necessária para aparar e refinar uma lâmina
• Ótimo para recondicionar lâminas muito desgastadas

Não gostamos:

• É preciso alguma força

9.Afiador de facas de bolso Fiskars Xsharp 120740

Graças à sua versatilidade, nenhuma lâmina pode resistir. Na verdade, é um afiador de lâminas 2 em 1, projetado para restaurar com eficiência não apenas a lâmina de todos os tipos de facas, mas também a de ferramentas e ferramentas de jardim, como machados e foices. Tudo a um preço altamente competitivo.

Bastam algumas passadas para obter resultados surpreendentes e a lâmina, já esgotada, volta a estar em perfeitas condições. O uso não requer nenhuma habilidade técnica particular e mesmo o usuário iniciante poderá obter resultados mais do que satisfatórios.

O dispositivo também consegue surpreender no que diz respeito à limpeza e manutenção de rotina. Cada operação é simples e prática, pois os diversos componentes podem ser facilmente desmontados e remontados.

É um modelo de bolso, muito pequeno e leve: mede apenas 9 x 4 x 23,5 cm e pesa apenas 90 gramas. Uma vez armazenado em seu estojo, ele pode ser transportado com segurança para qualquer lugar.

Nós gostamos:

• Duas posições, uma para ferramentas e outra para facas
• muito seguro
• Fácil de desmontar para limpeza e manutenção

Não gostamos:

• Lâminas grossas dão algum trabalho

10. Aarquivador de canivete Victorinox Duo – O mais barato

O que mais chama a atenção nesse pequeno dispositivo é seu design exclusivo semelhante a uma caneta, que se assemelha muito ao de uma caneta comum. Assim, pode ser guardado no bolso do casaco para mantê-lo sempre à mão em qualquer eventualidade. E, sendo fornecido com um estojo prático, seu transporte também é muito seguro.

O dispositivo revela-se muito versátil, uma vez que a sua utilização é dupla: a parte comprida em pedra e cerâmica de grão muito fino permite um primeiro desbaste e a parte em V permite o acabamento.

Entre suas vantagens, deve-se lembrar também a extrema capacidade de gerenciamento, a facilidade de uso e o preço particularmente baixo.

Originalmente concebido para uso não profissional, o dispositivo também é muito apreciado por sua portabilidade por todos aqueles que, indistintamente, precisam ter uma instrumentação muito eficiente onde quer que estejam.

Nós gostamos:

• Cabe confortavelmente no bolso
• Seguro e fácil de manusear
• Ideal para facas de lâmina curta

Não gostamos:

• Não é adequado para lâminas de faca maiores

O que causa desgaste

As lâminas gradualmente perdem as suas afiar precisamente porque estão sujeitos a um “estresse laboral” contínuo. Também existem fatores que aceleram esse processo, incluindo o corte de frutas e vegetais ácidos, como limões e tomates.

Sem falar que muitas vezes são usados ​​como se fossem reais facas de caçapara abrir latas ou até mesmo para desapertar parafusos.

A deformação da lâmina é outro dano muito frequente a que uma faca está sujeita. Ocorre quando isso é usado para triturar ou triturar coisas particularmente duras, como gelo.

E o que dizer dele brilhar? Vemos que diminui dia após dia, devido à lavagem a temperaturas demasiado elevadas ou com detergentes químicos agressivos.

O conselho é escolha o melhor apontador para tudependendo do uso, e lave-o imediatamente em água fria após o uso.

Como afiar

o amoladores de facas manuais proporcionam excelentes resultados, desde que sejam operados corretamente. A este respeito, lembramos que o processo de afiação inclui três fases básicas.

A primeira fase consiste, de fato, na nitidez. Para isso é necessário usar uma pedra abrasiva mais dura que o material da lâmina. Ao esfregá-lo ao longo da lâmina, ele remove as partículas de metal agora “desgastadas”. Nesta fase a ferramenta deve ser posicionada em um ângulo de aproximadamente 20 graus para garantir um resultado duradouro.

Seguimos então para lixar, que é o processamento do perfil através do aço. É necessário colocar o perfil da faca contra o lado superior do aço em um ângulo de 20 graus, esfregando para frente e para trás com uma leve pressão. Esta operação deve ser repetida em ambos os lados.

A última etapa é chamada acabamento. É o toque final destinado a deixar a lâmina afiada e consiste em polir a faca em uma roda giratória. E é isso!