Os 5 melhores cafés descafeinados para um prazer calmo e sereno

Quem não quer abrir mão de um ritual diário, mas tem medo de consumir muita cafeína, geralmente escolhe o melhor café descafeinado. Tal como acontece com o moído normal, também neste caso cada marca tem a sua própria composição do blend e um grau de torra que determinam o perfil sensorial e o sabor.

A qualidade e o tipo de matéria-prima (variedade e procedência), ou seja, os diversos blends de Robusta e Arábica utilizados, afetam o posicionamento do produto e o preço.
Os cafés descafeinados que você encontra no mercado, tanto em grão quanto moído, devem ter teor de cafeína inferior a 0,10%, de acordo com o disposto na Portaria Ministerial de 20/05/1976.

Qual é o melhor café descafeinado?

O café é uma das bebidas mais populares do mundo. No entanto, a cafeína contida nele é um estimulante bastante poderoso que não é tolerado por todos. De fato, sua ingestão não é recomendada em várias patologias e pode causar insônia mesmo em indivíduos saudáveis, se consumida até algumas horas antes de dormir.

Por esta razão procurou-se um método eficaz para remover esta substância: assim nasceu o que chamamos muito familiarmente de “deca”. Você pode encontrá-lo em grãos e em pó também biológico e na forma de cápsulas de café descafeinado.

Você pode encontrar produtos de qualidade e também a preços baixos nas vendas online, um canal que sempre é muito popular por suas ofertas mais baratas. Embora seja aconselhável levar em consideração as opiniões de quem já fez a compra, é bom avaliar diretamente a conveniência e satisfação dos sentidos que você pode ter apenas experimentando os diferentes tipos de descafeinado.

Abaixo apresentamos a você os melhores cafés descafeinados:

1. Sistema de cápsulas Kimbo Uno – Melhor para: sabor total do café expresso

A embalagem contém seis caixas de dezesseis cápsulas, totalizando 96 cápsulas que oferecem todo o sabor do expresso clássico. Um avançado processo de extração priva o blend de cafeína, mantendo inalteradas as características sensoriais, a cremosidade intensa e o aroma penetrante, típico do café recém-torrado.

O seu perfil sensorial é o seguinte: intensidade 6 em 6, riqueza 5 em 6, doçura 5 em 6, persistência 3 em 6, corpo 4 em 6.

• Embalagem de estoque
• Cremoso
• Gosto penetrante

2. Lavazza Dek Intenso – O melhor para: mocha e máquina de café expresso

Ideal para quem gosta de um café rico com aroma persistente, este produto pode ser preparado tanto com a cafeteira moka quanto com a máquina de café expresso. É uma mistura completa e redonda de grãos selecionados de café Arábica e Robusta, caracterizado por notas de madeiras preciosas e um sabor característico de caramelo.

Tem uma torra média, com intensidade 5 (delicada). Inclui 10 pacotes de blend de café moído descafeinado com método natural (para um total de 2,5 kg de produto).

• Assado médio
• Método natural
• Sabor persistente

3. Caffè Vergnano 1882 – O melhor para: cápsulas compostáveis

São cápsulas compatíveis com as máquinas domésticas da marca Nespresso. São compostáveis, permitindo assim que sejam descartados na coleta seletiva. É um blend leve e aromático, feito com uma seleção de Arábica e Robusta.

As origens asiáticas do Robusta reforçam o seu carácter e conferem-lhe um aroma arredondado. A embalagem contém 128 cápsulas acondicionadas em saquinhos.

• Compatível com Nespresso
• Caráter forte
• Aroma redondo

4. Caffè Borbone Respresso Dek Blend – O melhor para: um café napolitano

É um blend dedicado a quem procura um espresso descafeinado e leve no paladar, sem sacrificar o sabor e a robustez típicos de um bom café.

Graças à tecnologia particular desenvolvida pela empresa, mantém todas as características que tornam um café napolitano único, como cremosidade, robustez e corpo na xícara. O pacote é de 100 peças.

• Luz no paladar
• Cremoso
• Encorpado

5. Lavazza Espresso Decaffeinato Ricco – Melhor para: mistura aveludada

Esta mistura aveludada é produzida a partir de doces brasileiros Arábica e Robusta encorpados do Sudeste Asiático usando um método de descafeinação natural que preserva totalmente o aroma dos grãos. O seu sabor é doce e rico, com notas aromáticas de cereais e frutos secos.

Tem uma torra escura e uma intensidade de 6 (delicado). É oferecido em uma embalagem de 100 cápsulas de café compatível com máquinas Nespresso para uso doméstico.

• Aroma autêntico
• Sabor rico
• Torrefação escura

É realmente bom

Você pode não perceber se não é um bebedor regular de café descafeinado, mas graças aos avanços no processo de descafeinação, este produto não tem nada a invejar à alta qualidade aromática da bebida tradicional.

Vem do mesmo feijão

Além disso, não esqueçamos que o café descafeinado é feito com os mesmos grãos do café comum. Não, não há cafezais geneticamente modificados que cultivem grãos especiais descafeinados. O café descafeinado é feito de grãos de café comuns que removem a cafeína.

E assim como o café comum, quanto melhores os grãos, melhor o sabor. Você pode encontrar inúmeras misturas, como 100 café arábica descafeinado o Robusto. Assim como o café comum, o café descafeinado não tem glúten.

Como o processo ocorreu uma vez?

Como qualquer processo de extração, a maneira mais barata e fácil de extrair a cafeína dos grãos de café é usar um solvente. Nos primeiros tratamentos para fazer o descafeinado, o benzeno era usado com água. Mas uma vez que se descobriu que poderia ser prejudicial à saúde, eles passaram a usar outros solventes mais caros, menos eficientes e menos tóxicos. Alguns dos descafeinados mais baratos ainda são feitos dessa maneira.

E hoje?

Um método mais seguro foi aperfeiçoado por um suíço lavando os grãos em água quente e extraindo a cafeína por osmose: a cafeína migra para a água que não a contém deixando as substâncias aromáticas permanecerem nos grãos de café. No entanto, esse processo requer várias etapas.

O método mais comum hoje envolve o uso de dióxido de carbono de alta pressão. Este elemento não é perigoso ou prejudicial e é muito mais eficaz que a água no tratamento de descafeinação.

Como você conseguiu isso?

Os grãos são descafeinados antes de serem torrados e moídos. O padrão internacional exige uma remoção de 97,5% da cafeína das sementes de café, enquanto o padrão europeu exige uma cafeína residual nos grãos de café (e no terra) inferior a 0,1%.

Portanto, beber café descafeinado não significa não consumir cafeína de forma alguma, porém na maioria dos casos, a menos que você abuse dessa bebida, o consumo é assintomático, ou seja, não tem efeitos fisiológicos tangíveis.

Cafeína em comparação

O valor nutricional do café descafeinado deve ser quase idêntico ao do café normal, exceto pelo teor de cafeína. Em média, um café descafeinado contém 2-3 mg de cafeína em comparação com 80-120 mg de um café normal, dependendo do tipo de café, do método de preparação e do tamanho da xícara.

No entanto, o sabor e o cheiro podem ficar um pouco mais suaves e a cor pode mudar, dependendo do método utilizado. Isso torna o café descafeinado mais agradável para aqueles que são sensíveis ao sabor amargo e ao cheiro do café comum.

Valores nutricionais

Mesmo removendo a cafeína, o deca permanece sempre rico em antioxidantes, em particular ácidos e polifenóis hidrocinâmicos. Os antioxidantes são muito eficazes na neutralização de compostos reativos chamados radicais livres. Isso reduz o dano oxidativo e pode ajudar a prevenir doenças como doenças cardíacas e diabetes tipo 2. E a questão café descafeinado é cancerígeno? a resposta é: longe disso. Na verdade, parece ajudar a se defender contra essa patologia.

Além de antioxidantes, o descafeinado também contém pequenas quantidades de outros nutrientes. Uma xícara de café descafeinado fornece 2,4% da ingestão diária recomendada de magnésio, 4,8% de potássio e 2,5% de niacina ou vitamina B3.

Podem parecer pequenas doses, mas considerando que você pode beber 2-3 xícaras de café por dia, as quantidades aumentam rapidamente sem aumentar excessivamente as quantidades. calorias. Portanto, presta-se bem para ser consumido em dietas perder peso.

Você pode beber à noite também?

Café descafeinado e insônia não é uma combinação que anda de mãos dadas. Com base na proporção de cafeína, é fácil entender que o que podemos tomar consumindo mais xícaras por dia de café descafeinado não pode ter nenhum efeito negativo em nosso corpo.

Mesmo depois do jantar, portanto, o descafeinado pode ser tomado e, de fato, pode ser uma alternativa mesmo para consumidores regulares de café que podem encontrar alguns problemas antes de dormir.

Poderá assim desfrutar de todo o aroma de um bom expresso italiano também na versão café descafeinado monodosepara ser preparado na moka ou no máquina de café.

Mas é realmente saudável?

Dúvidas sobre o café e seus efeitos na saúde sempre foram um tema de discussão e o descafeinado não está imune a elas.

O produto, que nasceu em 1905 pela mão de Ludwing Raselius, é o centro das atenções dos amantes da saúde há muito tempo. A principal preocupação dizia respeito ao processo de descafeinação que naturalmente evoluiu para métodos que cumprem os requisitos impostos pela lei e que não podem ser considerados prejudiciais à saúde.

Um amigo do fígado

Além disso, a ciência vem tranquilizar mais os consumidores de café descafeinado. Um estudo realizado por pesquisadores do Instituto Nacional do Câncer e publicado na revista da Associação Americana para o Estudo de Doenças Hepáticas do Fígado, descobriu que consumir café, especialmente o descafeinado, pode ser bom para o fígado.

De acordo com o estudo, os ingredientes do café (além da cafeína) tendem a diminuir o nível de enzimas hepáticas, ajudando na saúde do fígado.

Conseqüentemente, se você é um consumidor regular de café descafeinado, você pode não apenas se sentir confortável, mas também ter em mente que provavelmente está fazendo algo “agradável” ao seu fígado.

Contra diabetes

O consumo regular de café, tanto regular quanto descafeinado, tem sido associado a um risco reduzido de diabetes tipo 2. Cada xícara diária pode reduzir o risco em até 7%. Isso sugere que outros elementos além da cafeína podem ser responsáveis ​​por esses efeitos protetores.

Beber café descafeinado também tem sido associado a uma pequena, mas significativa redução no risco de morte prematura, bem como morte por acidente vascular cerebral ou doença cardíaca.

Mantém a mente jovem

Tanto o café regular quanto o descafeinado parecem ter efeitos positivos no declínio mental relacionado à idade.

Estudos com células humanas também mostram que o café descafeinado pode proteger os neurônios no cérebro. Isso poderia ajudar a prevenir o desenvolvimento de doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson.

Pesquisas sugerem que isso pode ser devido ao ácido clorogênico no café, e não à cafeína. No entanto, a própria cafeína também tem sido associada a um risco reduzido de demência e doenças neurodegenerativas.

Também é bom para o estômago

Um efeito colateral comum do consumo de café é azia ou azia refluxo ácido. Muitas pessoas experimentam esse desconforto, e beber café descafeinado pode aliviar essa doença. Demonstrou-se que o café descafeinado causa significativamente menos refluxo ácido do que o normal, ajudando o digestão.

Beber duas ou mais xícaras de café descafeinado por dia também foi associado a um risco até 48% menor de desenvolver câncer retal.

Elixir da vida longa!

Um estudo publicado no Annals of Internal Medicine descobriu que o consumo regular de café não traz maior risco de morte por qualquer causa. Mas isso não é tudo: parece que aqueles que bebem café descafeinado são ainda menos propensos a morrer por qualquer causa do que aqueles que bebem café regularmente.

No entanto, devemos interpretar esses resultados com cautela, porque as pessoas que escolhem descafeinado também tendem a fazer escolhas de estilo de vida mais orientadas para o bem-estar.

Em suma, embora alguns estudos sugiram que o café descafeinado está ligado a benefícios para a saúde, são necessárias mais pesquisas.

Quem deve beber?

Então a questão é quem deve beber café descafeinado? Devemos todos fazer isso? Se quiser tomar café descafeinado, faça-o sem problemas. Definitivamente não você isso dói e de alguma forma isso pode ajudá-lo.

No entanto, existem outros fatores que provavelmente devem fazer você escolher um descafeinado em vez de um café comum. Algumas pessoas são mais sensíveis aos efeitos colaterais da cafeína do que outras. Isso pode deixá-los ansiosos e nervosos ou até mantê-los acordados até tarde da noite.

Outras pessoas, como idosos ou qualquer pessoa com problemas cardíacos e até mulheres grávidas, devem evitar a cafeína para reduzir quaisquer efeitos colaterais. Para essas pessoas, o café descafeinado é simplesmente uma ótima alternativa para não abrir mão do café, mesmo com uma colher de chá de açúcar ou para preparar um saboroso leite com café.

Não apenas no café

Nós nos preocupamos tanto em consumir café descafeinado para evitar a ingestão de cafeína, mas você sabia que também está contido em outros lugares? Está certo! As principais fontes de cafeína são café, chá e cacau. Então vamos ver onde podemos encontrar cafeína e em média em que quantidade.

Uma xícara de café expresso contém em média 60 – 120 mg de cafeína, enquanto em 100 g de cacau em pó cerca de 100 mg são encontrados. A mesma quantidade de chocolate fornece cerca de 50 mg e o mesmo vale para o chá. E em uma lata de refrigerante como a coca-cola há cerca de 30 mg.