Os 7 melhores gins: o barman em sua casa

Uma pitada de noz-moscada, dois casca de limãoágua tônica e Gin seco: o coquetel é servido. Não entendo muito de gin e bebo muito pouco, mas quando convido amigos para jantar deliciamo-nos em preparar cocktails com aperitivos antes do jantar.

Eu costumo comprá-lo no supermercado, mas recentemente comprei os dois gim artesanal do que a produção industrial através de vendas online: entretanto descobri, graças aos comentários e opiniões dos utilizadores, que é feito com Bagas de zimbroque às vezes também está lá noz-moscada, e quais tipos podem ser distinguidos por Conteúdo alcoólico, e assim por diante. A compra no mercado de venda online tem um preço diferente e há muito mais escolha para a marca.

Não tenho procurado o preço baixo ou o produto mais barato, mas o certo para as minhas necessidades.

O Melhor Gin

Qual é o melhor gim?

É um dos licores mais utilizados no mundo na preparação de coquetéis, principalmente em Reino Unido.

É obtido de Bagas de zimbro e entre os ingredientes estáÁlcool etílico. Seu sucesso em coquetéis vem do fato de não cobrir ou mascarar o sabor dos demais ingredientes, e ser utilizado para uma grande variedade de bebidas, inclusive frutadas.

Existem muitos tipos. O zimbro é um dos mais antigos e é composto principalmente por esta erva. o gim destilado compreende Álcool etílico 96% com zimbro como a erva dominante. London Gin, muitas vezes chamado Gin secoé feito com álcool etílico e não possui adoçantes adicionados.

Abaixo apresentamos a você os melhores gins:

1. Gin Mare Mediterrâneo

Melhor para: tempero de ervas mediterrâneas

É aromatizado com cinco botânicos principais que lembram a cultura mediterrânea: manjericão da Itália, tomilho da Grécia, alecrim da Turquia, frutas cítricas da Espanha e a azeitona arbequina, uma cultivar típica da Catalunha.

Juntamente com o clássico zimbro, coentro e cardamomo estes aromas criam um produto com os aromas e memórias típicos das costas ensolaradas. É produzido na destilaria Vilanova i la Geltru, uma antiga vila de pescadores localizada entre a Costa Brava e a Costa Dorada. A garrafa é de 700 ml e o teor alcoólico é de 42,7% vol.

• Aromas exclusivos
• Suave
• Envelopando

2. Gin Hendrick’S 700ml

O melhor para o método de produção tradicional

Este produto é o epítome da soberania cultural britânica. Na era vitoriana, a bebida tinha valor de status para a alta sociedade, enquanto hoje é uma estrela no firmamento do prazer e da elegância. É o único licor desse tipo no mundo a ser produzido em pequenas quantidades de apenas 200 litros por lote ainda usando um alambique Carter-Head e um alambique Bennet.

Além das bagas de zimbro italiano, dez outras plantas conferem a este produto um sabor extraordinário. Doce e equilibrado, possui referências florais poderosas e intensas: aromas harmoniosamente misturados de zimbro e coentro e um aroma floral intenso de violeta e rosa. O seu sabor invulgar e inesperado surpreende com as notas dominantes de pepino e pétalas de rosa.

• Sobremesa
• Equilibrado
• Intenso

3. Gin Alkkemist 0,70 lt

Melhor para: perfume

Vendido em garrafa de 0,70 litro, é um destilado em que predominam os aromas botânicos, inclui 21 ervas sobre as quais predominam a uva moscatel e o funcho do mar, tem um sabor muito delicado e um aroma intenso e é ideal para cocktails requintados. base de gimespecialmente para o paladar feminino, com adição de água tônica suave.

É um produto feito com alambiques de cobre tradicionais, destilados três vezes e de excelente qualidade. A garrafa com estojo, muito elegante e com design, é uma excelente ideia de presente. Este licor só é destilado 12 vezes por ano, nas noites de lua cheia.

• Delicado
• Elegante
• Qualidade

4. Dol Gin Dolomiti Seco 45% 0,5 lt. – Destilaria Zu Plun

Melhor para: qualidade

Esse Gin seco é produzido no Tirol do Sul Sued-Tirol, e é vendido e enviado em uma garrafa de 0,5 litro decorada característica. Tem um sabor verdadeiramente aromático e suave, com um aroma muito intenso, tornando-o ideal também para ser consumido simplesmente com gelo e água tónica.

É um gim destilado produzido com o método de gim artesanal e com uma mistura de ervas aromáticas, entre as quais se destacam a genciana e outras ervas típicas da serra das Dolomitas. A concentração de álcool é de 45%. É um produto de altíssimo nível, excelente para celebrar uma ocasião especial ou para uma ideia de presente para uma pessoa importante.

• Artesão
• Suave
• Perfumado

5. Macaco Gin Cl 50

Melhor para: ervas

Monkey Gin é um produto da Rossi & Rossi, vendido em garrafa de vidro castanho, cor que protege o destilado da luz, e apresentado com uma rolha de cortiça característica. A concentração alcoólica é de 47% e o formato da garrafa é de 500 ml. O ano de colheita é 2015 e é produzido na Floresta Negra, na Alemanha, com a habilidosa mistura de 47 ervas aromáticas, superiores às tradicionalmente presentes nas restantes. licores.

É um produto de qualidade superior, também graças ao fato de os ingredientes permanecerem em maceração em água da nascente natural dos Destiladores Floresta Negra. Seu aroma e sabor fazem dele o principal protagonista de um excelente gin tônico, mas também é perfeito como licor de meditação.

• Envelopando
• Maceração lenta
• Floral

6. Gin Tanqueray N° 10

Melhor para: Gin Tônica

Tanqueray é um dos gins clássicos, muito conhecido entre os fãs do setor na produção de gin, e este produto é embalado e enviado com a característica garrafa verde, com sabor retrô, com ranhuras verticais, no formato de 70 cl.

Tem um aroma intenso e fresco e é o componente inevitável dos cocktails, o ano de produção é 2015 e tem um aroma intenso a camomila, citrinos, incluindo toranja e lima, e Bagas de zimbro. De produção inglesa, possui coração 5 vezes destilado e concentração alcoólica de 47,7%.

• Característica
• Citrino
• Famoso

7. Gin Generoso cl.70

O melhor para: custo-benefício

De sabor redondo e generoso, é ideal para a preparação de cocktails frescos graças à sua composição picante e suave. A garrafa de 70 cl tem um design elegante, ideal para enriquecer o carrinho de bebidas ou como presente para uma ocasião importante.

A concentração alcoólica é de 44% e a produção é francesa. A composição vê a predominância de Bagas de zimbro, mas também citrinos e flores. É excelente por si só, puro, mas também para preparar Gin Tónica. Tem uma excelente relação qualidade/preço.

• Design refinado
• Sabor picante
• Também é bom por conta própria

Como escolher o melhor Gin?

No mercado e por meio de vendas online existem vários tipos de marcas e é possível escolher com base no preço e na opinião do usuário. O gin certo deve ser escolhido com base no uso que deve ser feito dele: se deve ser usado para a preparação de coquetéis, por exemplo, ou como um copo suave antes de dormir.

Também é importante considerar que o produto também é frequentemente embalado em garrafas bonitas de se ver e que têm vida útil indefinida, portanto, para enriquecer seu carrinho de bebidas com uma garrafa de qualidade, você pode optar por um tipo mais caro.

Que tipos existem no mercado?

É um espírito de grão branco, aromatizado com bagas de zimbro e outras ervas, especiarias, plantas e raízes. E certamente é uma das bebidas espirituosas mais populares do mundo, além de uma das protagonistas absolutas de muitos coquetéis contemporâneos, como o famoso gin limão.

É obtido por infusão fria ou quente, segundo o método holandês, ou destilado com o alambique (pot still) ou com a coluna contínua (coffey still), segundo o método inglês de London Dry ou Genever como ainda é chamado nos países Bass.

De qualquer forma, é um universo multifacetado, entrelaçado com essências e notas aromáticas que envolvem o paladar e transportam a mente para lugares distantes. Apenas tente pensar sobre o égua de gin…
Descubra quais são os tipos mais comuns que você pode encontrar no mercado.

London Dry Gin

Representa o tipo mais conhecido e popular. Possui características florais e aromáticas, que derivam de botânicos (ervas aromatizantes e especiarias), principalmente zimbro, adicionados durante a segunda ou terceira destilação. Os vapores chegam ao álcool ao passarem por um alambique com um acessório chamado “cabeça de gin”. Ótimo para coquetéis e martinis.

Gin artesanal

Esta versão mais moderna usa o mesmo processo de destilação da bebida tradicional, mas normalmente é infundida com sabores adicionais (e às vezes surpreendentes), que a levam a desenvolver características mais tradicionais do destilado. As criações nesta categoria também são conhecidas como Western New Products.

Velho Tom Gin

É a versão adoçada do London Dry, com calda e/ou notas cítricas. Este produto era um favorito no século XIX e só estava disponível no Reino Unido. Hoje outros países também a produzem. Ideal para receitas de coquetéis mais antigos, incluindo o Tom Collins.
Genever Gin

Também conhecido como Schiedam, este tipo holandês e belga é a receita mais antiga que existe. Datado da Idade Média, é – como o uísque – destilado da polpa de cereais maltados e muitas vezes envelhecido em barris de carvalho. Dois tipos podem ser obtidos: Old Genever, que é doce, aromático e cor de palha, e Young Genever, que é mais leve e seco.

Sloe Gin

Este licor vermelho é aromatizado com drupas de ameixa (espinheiro negro), uma pequena fruta que é parente da ameixa. O método de produção tradicional envolve a imersão dos abrunhos na bebida, usando açúcar para garantir que o suco de abrunheiro seja extraído da fruta, mas muitos gins comerciais de abrunho são feitos aromatizando os destilados com grãos neutros mais baratos.

Como é produzido?

No passado, a primeira lavagem dos cereais era destilada e depois era realizada uma segunda destilação. Durante a segunda destilação, os vapores que subiam passavam por recipientes que continham os botânicos e assim ficavam impregnados.

Hoje, no entanto, prefere-se macerar os botânicos diretamente em álcool, antes da segunda destilação. Essa massa alcoólica aromatizada é aquecida e destilada uma segunda vez, a cabeça e a cauda são obviamente descartadas e os vapores se condensam na geladeira. O produto está pronto, pode ser engarrafado.

A destilação ocorre em alambiques de cobre que podem ser descontínuos para produções menores e mais valiosas ou com destilação contínua, talvez com o alambique Coffey, que vem se mostrando muito válido e eficiente.

Quais são os métodos de destilação mais populares?

Os métodos mais populares são três. Abaixo você pode descobrir como eles são feitos.

Coluna destilada contínua

Esta é a forma mais comum de fazer este tipo de bebida. Um espírito muito concentrado é criado usando um Coffey novamente. Este é então redestilado com a adição de uma “cesta de gin” cheia de plantas, incluindo bagas de zimbro, cujos aromas são extraídos do calor que faz com que o vapor suba. Este processo produz um destilado com sabor leve.

Jarra destilada ou alambique

É um processo tradicional que envolve a destilação de mosto fermentado, obtido a partir de cereais como a cevada. Este é então redestilado com botânicos para adicionar sabor. Geralmente é armazenado em cubas ou barris de madeira para conferir um sabor de malte que lembra o uísque.

Gin composto

O método envolve aromatizar destilados neutros com essências ou aromas naturais – como coentro, açafrão, toranja, noz-moscada, canela e anis – sem redistribuir.

Como provar gin em 6 passos

O que exatamente é um bom gin? Um bom licor realça o aroma e o sabor dos vegetais adicionados durante o processo de redestilação. Ao fazer um teste de sabor entre uma boa qualidade e uma de má qualidade, é bastante fácil notar a diferença na qualidade dos ingredientes utilizados e no processo de destilação. Veja como você pode fazer um teste de sabor.

1. Escolha o copo certo

A que se curva para dentro no topo retém mais os aromas da bebida, permitindo uma melhor experiência olfativa. Um copo com haste, mantém o calor das mãos para aquecer suavemente o licor.

2. Avalie a aparência

Proteja seu copo de licor da luz e observe sua cor. Os botânicos adicionados ao gin conferem uma variedade de tonalidades e sabores.

3. Faça o teste da água

Adicione uma parte igual de água pura ao gin. A água reduzirá o teor alcoólico e permitirá o pleno desenvolvimento do caráter e sabores dos botânicos da bebida.

4. Faça um rolo

Agite levemente o licor em seu copo para adicionar um pouco de oxigênio e coletar os aromas ao redor da borda.

5. Sinta o aroma

Respire fundo e cheire o gin. Tente detectar notas de frutas cítricas, especiarias, flores e madeira. Se você sentir cheiro de produtos químicos fortes, é um sinal de que você provavelmente está prestes a provar um licor de baixa qualidade.

6. Saboreie o sabor

Finalmente é hora de beber. Observe o sabor sutil do zimbro que você pode perceber no primeiro gole. Durante os goles seguintes, descubra a variedade de notas aromáticas presentes no produto que está a provar. Em um bom licor, os sabores devem se misturar bem e se complementar. Lembre-se que o zimbro deve ser o sabor predominante… afinal, é gin!

Como escolher um bom gin

Decidir qual garrafa de gin comprar não é tarefa fácil. Como a vodka, o gin é um espírito neutro e não particularmente complexo em comparação com o uísque e o conhaque. E isso explica por que é comumente usado em coquetéis, com a adição de água tônica.

Há pouco a aprender na leitura do rótulo. Ao contrário do uísque, del vinho e de bebidas semelhantes, uma garrafa de gin não vem com diretrizes de idade.
Só porque é uma versão mais cara não significa necessariamente que seja melhor, em termos de qualidade e sabor. Pode acontecer que custe mais do que a média devido ao fato de ser feito à mão ou em pequenos lotes. Cabe a você decidir se é do seu agrado, com base no seu paladar.

Normalmente, as diferentes marcas não comercializam seu gin como premium ou luxo. Como mencionado acima, o preço está relacionado ao volume de produção. Portanto, todos os gins são “criados iguais”, em certo sentido.
Uma maneira fácil de identificar um bom produto é ir ao café e pedir um gin tônica perfeito.

Pergunte ao barman qual marca ele usou e faça o teste de sabor que explicamos acima.
Para os puristas, o bar é o melhor lugar para treinar o paladar, porque os bartenders tendem a estocar muitas qualidades e marcas diferentes desse álcool. De vez em quando, peça um coquetel pedindo para usar um tipo diferente de bebida. Beba e cheire. No final do teste (não deve ser feito tudo em um dia!) Você pode identificar o tipo que mais o satisfez.

Um pouco de história

O nascimento do gin está ligado à busca de medicamentos eficazes e já é mencionado em alguns documentos da faculdade de medicina de Salerno: licores e destilados em geral, extratos de plantas, cascas, raízes e cascas eram usados ​​para ajudar os médicos da época a aliviar quaisquer doenças físicas ou moléstias.

Esses princípios foram retomados na Holanda, onde o que seria melhor chamar de Genever viu a luz em meados do século XVII graças à habilidade do médico, naturalista e farmacêutico Franciscus de la Boë, chamado Franciscus Silvius: professor da da Universidade de Leiden, que o considerou um remédio para gastrite e dores intestinais, além de um diurético eficaz. Como sempre acontece nestes casos, não demorou muito para perceber que o bebida também era muito agradável de beber e também causava uma certa euforia.

Conhecida na Inglaterra por Guilherme III de Orange, holandês de nascimento, mas rei da Inglaterra durante a segunda metade do século XVII, sua produção foi incentivada após a proibição de importação de vinho e conhaque do exterior (especialmente da França. O tempo era um inimigo) , para iniciar, graças ao excedente das culturas cerealíferas inglesas, a produção da bebida em casa. Em suma, razões econômicas e políticas precisas estiveram na base da difusão da bebida na Inglaterra.

No entanto, dada a grande acessibilidade desta bebida espirituosa às classes mais pobres, muitas vezes pagas com este destilado, alastrou-se um verdadeiro flagelo do alcoolismo que só os impostos cobrados sobre o produto podiam reduzir parcialmente.