Kenwood Chef Major Premier KMM770

Entre as batedeiras planetárias semi-profissionais atualmente no mercado, este modelo destaca-se pela sua relação qualidade/preço muito competitiva. É um aparelho sólido, potente, eficiente e, graças aos inúmeros acessórios disponíveis, também é muito versátil.

Sendo um misturador planetário, caracteriza-se pelo movimento orbital do seu braço mecânico: utiliza dois movimentos rotacionais distintos e combinados. O primeiro é vertical, em seu próprio eixo, enquanto o segundo gira o eixo em torno do ponto vertical da tigela.

Desta forma o braço, ao girar dentro da tigela, retira a mistura que fica aderente às paredes e sempre a traz de volta ao centro. Permite assim obter uma amálgama perfeita de todos os ingredientes, evitando a formação de grumos.

Mil receitas mais uma

Este misturador planetário tem uma estrutura maciça e um design semelhante ao de outros modelos Kenwood. Ele é projetado com uma cabeça de motor basculante, uma solução que facilita a desmontagem do braço e a remoção da tigela. Os seus três suportes de motor permitem montar uma gama completa de acessórios opcionais dedicados a realizar inúmeras operações, para preparar infinitas receitas.

Apesar do preço bastante vantajoso, a máquina possui um equipamento básico completo. De fato, inclui três chicotes: o de fio de aço, o de folha ou tipo K e o de gancho. Assim, permite realizar uma ampla gama de operações com um único aparelho.

Com o batedor de arame de aço, por exemplo, é possível bater claras de ovos e creme, para criar merengues e cremes refinados de Chantilly.

A lâmina em forma de K é ideal para preparar molhos mais densos, como glacês e cremes. Também se presta a criar molhos que devem manter uma certa fluidez e uma certa compacidade, ou massas macias como as de pão de ló, que incorporam ar suficiente para permanecerem batidas e macias.

Finalmente, o gancho é adequado para realizar todas as operações de amálgama de farinha. Estes geralmente requerem uma delicada fase inicial de mistura dos ingredientes (incluindo líquidos como água, leite e ovos) e uma fase subsequente de esforço para esticar as fibras. Com este acessório pode trabalhar facilmente a massa de pão, pizza e panetone.

Juntamente com o misturador planetário, também é fornecido um liquidificador com jarro de vidro borossilicato. Por ser desenvolvida com tecnologia Thermoresist, a jarra é adequada tanto para alimentos frios quanto quentes.

O equipamento padrão é completado com uma tampa com proteção contra respingos, uma espátula e um útil livro de receitas culinárias.

Detalhes técnicos

O motor tem uma potência de 1200 W e é muito eficiente. Garante o ajuste eletrônico das velocidades de usinagem e fornece força motriz adequada quando os vários acessórios são montados.

O ajuste eletrônico de velocidade é facilmente modulado atuando no botão apropriado, para selecionar a função de mistura em baixa, média e alta velocidade. Há também um botão para operação do tipo “pulso”.

O corpo da máquina de alumínio fundido é projetado com uma cabeça inclinada. Pode ser levantado para facilitar a desmontagem das pás da batedeira planetária e para retirar a cuba; depois é fechado na base por meio de uma alavanca de engate que garante estabilidade durante o processamento.

A maioria dos acessórios removíveis, todos em aço inoxidável, podem ser facilmente lavados na máquina de lavar louça. Para limpar o corpo da máquina, basta passar um pano umedecido em água.

Grande capacidade

O aparelho está equipado com uma grande taça em aço inoxidável de 6,7 l. Este último dado refere-se à capacidade nominal máxima, pois de acordo com o tipo de massa ou o trabalho a ser realizado, alguns fatores devem sempre ser levados em consideração.

Para preparar um bolo, por exemplo, é aconselhável trabalhar uma massa total de cerca de 2,6 kg, enquanto para a massa de pão (considerando também a força que aciona o motor) é aconselhável não ultrapassar 1,5 kg; finalmente, no que diz respeito às claras a bater, sugere-se introduzir um máximo de quinze.

Da mesma forma, é bom não negligenciar as quantidades mínimas. Como todas as máquinas planetárias, este modelo também não se presta a trabalhar com quantidades muito pequenas: portanto, é adequado para satisfazer as necessidades culinárias de uma família ou solteiros que frequentemente organizam jantares ou festas com amigos.

Três ataques para cada necessidade

O dispositivo possui três conexões de motor para conectar uma ampla gama de acessórios que trabalham com alta velocidade, baixa velocidade e velocidade média de movimento planetário. Desta forma, torna-se um verdadeiro robô versátil que permite alcançar todos os tipos de resultados na cozinha.

O acessório de alta velocidade está localizado na parte superior do cabeçote e utiliza a potência máxima disponível do motor. Aqui você pode inserir os acessórios para centrifugar, misturar (usando a jarra já fornecida), picar todos os tipos de alimentos, trabalhar como processador de alimentoscorte os legumes em discos, esprema os citrinos.

Por outro lado, a máquina de sorvete pode ser conectada à conexão de velocidade média para fazer sorvetes frescos, o moinho de legumes e a peneira para farinha, o descascador de batatas.

A conexão de baixa velocidade está localizada na frente e é acessível após a abertura de uma tampa frontal. Está pronto para acomodar um moedor de carne, um ralador de rolo, um laminador para massas de lasanha e massas longas, um moedor de grãos, uma prensa para tirar massas, um acessório para cortar em cubos.

Uma balança eletrônica também está disponível como opção, na qual você pode colocar a tigela diretamente. A medição é particularmente precisa, pois o dispositivo oferece, entre outras coisas, a função de zeramento parcial do peso.

Nós gostamos:

• Boa potência do motor
• Os acessórios opcionais o transformam em um verdadeiro processador de alimentos multiuso
• Livro de receitas incluído

Não gostamos:

• Um pouco barulhento